牛排吃幾分熟比較好 牛排的等級m5什麼意思

牛排的等級m5什麼意思

牛排吃幾分熟比較好，完全在個人的口感，有的人喜歡吃七分熟。有的人喜歡吃全熟，還有的人喜歡吃三分熟，一般外國人都比較喜歡三分熟的牛排，肉的中心還是血紅色。切開以後會流出血紅蛋白，汁水非常豐富。牛排的等級M5是指牛排中的脂肪含量，往往M5級的牛排是屬於肥瘦適中的。 M後面標的數字越高，脂肪含量也就越高。

 牛排是最近這些年在我們普通百姓的餐桌上比較常見的食物，通常我們平時買的牛排都是醃製好的，口感和味道略差一些，一般西餐廳裏的牛排都是新鮮的牛排，相比於我們買的半成品來説，味道要好很多，但是價格也更高，我們中國人對於牛排的成熟度要求還是比較高的，通常都會吃七分熟或者全熟的，3分5分那些牛排對於中國人來説，那還是屬於生的牛排，大多數人都接受不了這種成熟度。

 其實大多數中國人對於牛排並不是特別熱衷，我們吃牛肉還是比較喜歡傳統的做法，比如做紅燒牛肉，土豆燉牛肉，西紅柿燉牛腩等，雖然和牛排的味道存在很大差異，但是這更符合我們的口味。做上一碗土豆燉牛肉，配上一碗大米飯那味道簡直絕了。

土豆燉牛肉的做法也非常簡單，買回來的牛肉切成大小適中的塊兒用清水沖洗乾淨，然後冷水下鍋煮出血沫，撈出來鍋裏面燒點油，放上葱，姜，花椒，大料，爆香，然後把牛肉放進去煸炒軍人之後加入開水。大火燒開之後轉小火慢燉40分鐘左右，把土豆去皮，切成滾刀塊兒，牛肉差不多燉爛之後把土豆塊放進去，加鹽調味兒燉到土豆軟爛，出鍋的時候放點小葱花。