瞭解如何製作簡單的油蒸蝦 這樣可以節省時間和精力

蝦，作為一道美味的海鮮，具有豐富的營養，還備受人們的喜愛。它富含蛋白質、維生素和礦物質，是一種健康的食材。而油蒸蝦作為一種烹飪方式，將蝦的鮮美與香料的調味相結合，成為一道美味佳餚。們將分享一個簡單的油蒸蝦的製作方法，省時又美味。

一、所需食材：

 鮮蝦 500克

 姜 適量

 大蒜 適量

 蒜 適量

 料酒 適量

 生抽 適量

 鹽 適量

 白糖 適量

 水澱粉 適量

二、步驟

1.準備蝦

將鮮蝦洗淨，用刀去掉蝦的鬍鬚，用刀將蝦的背部切開，去掉蝦的腸線。這一步驟非常關鍵，去除蝦的腸線可以提高口感，同時也更加衞生。

2.準備調味料

將姜、大蒜和蒜切成片，備用。這些調味料將為蝦增添香味和風味。

3.炸香蝦

在鍋中加入少許食用油，將切好的蝦放入鍋中，煎香。大約20秒後，你會注意到炸蝦的底部變成了紅色，這時可以將蝦翻面。此時，加入姜、大蒜和蒜，炒香，加入適量的料酒和生抽。這一步驟讓蝦吸收了姜、大蒜和蒜的香味，使其更加美味。

4.蒸蝦

接下來，加入適量的水，讓水沒過蝦。再加入鹽和白糖，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，蒸煮約3分鐘。在這個過程中，蝦將充分入味。

5.加入水澱粉

在蒸蝦後，加入適量的水澱粉，攪拌均勻。這一步驟將為蝦汁增加濃稠度，使其更加美味。

6.上桌

將蒸好的蝦舀出來，擺放在盤子上。將剩下的湯倒在蝦上，如果喜歡的話，可以加入切碎的葱。這樣製作出的油蒸蝦色香味俱全，既美味又健康。

三、小貼士：

在烹飪油蒸蝦時，一定要確保將蝦的腸線去除，這樣口感更佳，且更加衞生。去除蝦的腸線可以用牙籤輕輕挑出，如果蝦線中斷，也可以用牙籤將其挑出。

油蒸蝦是一道美味的海鮮菜餚，簡單易學，省時又美味。通過醃製和蒸煮的過程，蝦的鮮美得以保留，同時調味料的香味也充分滲透其中，使其更加美味。這是一道適合家常烹飪的佳餚，不妨嘗試一下，享受這道飽含海鮮風味的美味佳餚。