開平的特色小吃 廣東開平的特產是什麼

開平的特色小吃 廣東開平的特產是豆腐角、開平砵仔糕、馬岡瀨粉、鹹雞籠。在廣東開平牛欄餈、赤坎鴨粥、駙馬粽、行山餅、馬岡肉鵝、金山火蒜都是當地極具代表特色的美食。其中豆腐角是廣東開平非常具有當地特色且歷史悠久的一道美食。其主要的原料為黃豆，採用製作豆腐的傳統方法將其加工成豆腐以後，在其中放入新鮮豆腐作為餡料，將其炸至金黃即可出鍋完成。

開平波仔糕

開平波仔糕是在廣東開平特別具有當地特色的一道小吃，並且據可靠資料所記載，早在清朝咸豐年間便已經流傳開來。波仔糕的製作也非常的簡單，主要取材為粘米粉和澄面，在經過當地傳統工藝加工而成，口感非常的香甜潤滑，絲毫不會感到太過甜蜜口感十分清爽。並且隨着時間的推移缽仔糕也變得口味更多，外觀更漂亮了。

馬岡瀨粉

馬岡瀨粉是廣東開平特別具有特色的一道小吃，並且也是當地人平常特別喜愛食用的一種美食。馬岡瀨粉需要非常精細的製作工藝進行加工，其主要的原材料為馬岡瀨粉、醬油、花生油，澆上一大勺熬煮十幾個小時的高湯進行調味。吃起來不僅特別的軟糯爽滑，鮮美Q彈，再配上一口濃濃的湯汁讓人感到極大的滿足。

鹹雞籠

鹹雞籠是開平當地非常有特色的一道點心，由於其形狀酷似半圓形雞籠所以得名為鹹雞籠。製作鹹雞籠需要將粘米粉和糯米粉按比例揉搓成麪糰，然後猶如製作餃皮一般將麪糰揉搓成許多面皮，然後將調製好的餡料放入其中對摺麪皮，將麪皮對摺以後，捏成牛網狀或玄月狀，放入油鍋中炸制。其主要餡料為花椒、蝦米、馬蹄粒、雞蛋絲、蘿蔔粒、花生粒等許多食材組成，其口感非常的酥香軟嫩美味至極。