蓮藕可以和魚做湯嗎

蓮藕可以和魚做湯嗎的答案是：可以

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜温，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

主料：蓮藕600g、鯽魚400g。

輔料：清水1500ml、食鹽適量、生薑適量、水芹菜適量。

步驟：

1、食材：鯽魚和蓮藕。

2、蓮藕洗淨，去皮，切塊。

3、鯽魚擇洗乾淨，放入油鍋中煎至雙面金黃，熄火，剷起。

4、放入煮鍋中。

5、蓋鍋蓋，大火燒開，煮10分鐘。

6、揭蓋，熄火。

7、整鍋倒入電燉鍋內膽中。

8、放入蓮藕。

9、蓋鍋蓋，通電，選擇【快燉】功能鍵。

10、時間到。

11、揭蓋，放入適量的食鹽調味，拌勻，即可斷電，盛出享用。

1.温度：蓮藕喜温暖。15℃以上種藕才可萌發，生長旺盛期要求温度20-30℃，水温21-25℃。結藕初期要求温度亦較高，以利於藕身的膨大，後期則要求晝夜温差較大，白天25℃左右，夜晚15℃左右，以利養分的積累和藕身的充實。休眠期要求保持5℃以上，低於5℃，藕易受凍。

2.光照：蓮藕為喜光植物，不耐陰，生育期內要求光照充足，對日照長短的要求不嚴。前期光照充足，有利於莖、葉的生長。後期光照充足則有利開花、結果和藕身的充實。

3.水分：蓮藕整個生育期不可缺水。萌芽生長階段要求淺水，水位5-10cm為宜。隨着植株進入旺盛生長階段，要求水位逐漸加深至30-50cm。以後隨着植株的開花、結果和結藕，水位又宜逐漸落淺，直至蓮藕休眠越冬，只需土壤充分濕潤或保持淺水。水位過深，易引起結藕延遲和藕身細瘦。水位猛漲，淹沒荷葉1d以上，易造成葉片死亡。

4.土壤營養：蓮藕生長以富含有機質的壤土和粘壤土為最適，土壤有機質的含量至少應在1.5%以上，土壤pH要求在5.6-7.5之間，以6.5為最適。蓮藕要求氮、磷、鉀三要素並重，品種間也存在着一定差異。子蓮類型的品種，氮、磷的需要量較多；藕蓮類型，則氮、鉀的需要量較多。

5.風：蓮藕的葉柄和花梗都較細脆，而葉片寬大，最易招風折斷。葉柄或花梗斷後如遇大雨或水位上漲，能使水從氣道中灌入地下莖內，引起地下莖腐爛。生產上常在強風來臨前臨時灌深水，以穩定植株，減輕強風對蓮藕植株的危害。