薺菜炒土豆疙瘩的做法
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主食材:薺菜100克,土豆200克。
配料:木薯澱粉50克,橄欖油10毫升,六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油5毫升。
步驟1:準備食材:土豆去皮事先蒸熟,薺菜摘掉老葉洗淨
步驟2:將蒸好的土豆放入料理盆內
步驟3:將土豆先用調羹眼壓成泥
步驟4:倒入50克木薯澱粉
步驟5:攪拌均勻揉成麪糰
步驟6:做成一個小小的土豆疙瘩
步驟7:鍋內放入適量的清水
步驟8:水煮開後倒入做到的土豆疙瘩
步驟9:輕輕推動防止黏連,待土豆疙瘩浮起就可以撈出
步驟10:鍋內倒入10毫升橄欖油
步驟11:倒入煮熟的土豆疙瘩繼續煸炒
步驟12:倒入薺菜末
步驟13:翻炒均勻,讓土豆疙瘩都裹上薺菜末
步驟14:最後倒入5毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油,翻炒均勻即可關火出鍋
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