墨魚炒芹菜怎麼做好吃？

工具/材料

鍋鏟1對

墨魚0.5個

芹菜4根

豬油15g

鹽3g

醬油5g

黃酒10g

味精2g

操作方法

01

墨魚洗淨切小後，最好放水中煮下，煮到6層熟撈起來。

02

芹菜洗淨，去掉頭上根，切成小段。

03

開中火，鍋裏放入豬油。

04

直到豬油化掉為止，倒入墨魚。

05

加入黃酒，來回翻炒去腥。

06

等到黃酒差不多幹了，混入芹菜，注意芹菜最好帶葉子。

07

加入醬油，讓墨魚更入味。

08

加入適量開水，蓋上鍋蓋煮沸。

09

關火，加入味精炒勻，盛起來就好了。

特別提示

墨魚一定要買新鮮的，冰冷的口感會差些，黃酒一定要好。