![煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 煮肉是冷水下鍋還是開水下鍋的答案是：熱水熱水煮肉，這樣可以讓肉塊表面的蛋白質迅速凝固，肉的營養物質不容易滲透到湯中，燉出來的肉也更好吃。冷水下鍋會讓肉質遇冷緊縮發硬，這樣煮出來的肉就會又老又硬，在煮肉的期間要迅速加入熱水，這樣會讓肉質變得更硬。冷水下鍋會讓肉質遇冷...
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![夢見煮肉什麼意思?]( "夢見煮肉什麼意思?")
- 夢見煮肉，生意會好轉。境遇安定，平順幸福，能排除困難，廣得人助，而得到名利雙收之大成功，生活安逸，可惜因成功運不理想，是以向上伸展產生障礙多端，只能維持原有舊日之成就現狀而已。不同夢境解析夢見肉或吃肉，預示着要發大財。夢見吃人肉，意味着通過巧取豪奪，能成為百萬富翁。夢見自己...
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![煮肉上色用什麼材料]( "煮肉上色用什麼材料")
- 在做美食時，我們經常會需要給食物上色。簡單的就是每天炒菜，複雜的燉肉、滷肉，都有一個關鍵的上色步驟。好的上色能讓食物顯得更為誘人，讓人垂涎欲滴。那麼煮肉上色用什麼材料好呢？其實，在我們常見的作料裏，老抽醬油就是用來給食物上色的，老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝...
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![煮肉時的泡沫是嘌呤嗎]( "煮肉時的泡沫是嘌呤嗎")
- 煮肉時的泡沫不是嘌呤。嘌呤（Purine），是一種雜環芳香有機化合物，是新陳代謝過程中的一種代謝物。而煮肉時的泡沫是肉類血管殘留的血液、表面脂肪、碎渣等，所以並不是嘌呤。嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如説雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。...
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![夢見煮肉是什麼意思]( "夢見煮肉是什麼意思")
- 夢見煮肉，得此夢有生髮之意，表事業順遂，進展甚佳，五行屬火，火金相繼，財帛盈滿。此夢夏日此夢甚佳，冬日得此夢表坎坷。煮火，烹調，有守成之意。甚佳。夢見煮肉，事業表順遂安康，有重大改善，可積極等待瓜熟蒂落，水到渠成，貴人相助，從者雲集，火克金，求名得名，但情感思緒稍顯功利，與人交往，過於極端...
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![煮肉用桂皮還是肉桂]( "煮肉用桂皮還是肉桂")
- 一般用桂皮。肉桂和桂皮是兩種口味截然不同的香料。肉桂質地較厚，味道濃郁而油膩，多用於滷製滷菜和滷肉。而我們平時在炒菜和燉肉的時候，都是用桂皮去腥不膩，而且桂皮也比較便宜。煮肉放肉桂多了好嗎：放多了是不好的，這樣肉桂的味道會很重，影響肉本來的味道，導致最後只有香料味。...
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![回鍋肉煮肉要煮多久]( "回鍋肉煮肉要煮多久")
- 煮肉時一定要冷水下鍋，不要煮過長時間。用筷子能插動，停火。一個人簡簡單單的回鍋肉可以做出各種各樣的味道來。所以很多時候回鍋肉往往代表着一個系列的菜餚，如：蒜苗回鍋、仔姜回鍋肉、辣椒回鍋肉、豆腐乾回鍋等。回鍋肉的菜式很多，每個人喜歡吃的回鍋肉樣式也不同。但回鍋肉...
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![煮肉時可以放胡椒嗎]( "煮肉時可以放胡椒嗎")
- 煮肉時可以放胡椒嗎的答案是：可以煮肉可以放胡椒。無論黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發掉胡椒。又名：昧履支、披壘、坡窪熱等，拉丁學名：PipernigrumL屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本；莖、...
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![煮肉啥時候放鹽合適]( "煮肉啥時候放鹽合適")
- 煮肉大約在肉七八分熟的時候放鹽比較合適。在煮肉的時候，一般不建議提前放鹽，因為鹽具有一種滲透的作用，會非常容易滲透到肉裏面，使裏面的水分快速地析出，從而加劇蛋白質含量的凝結，進而影響湯的鮮美。另外，醬油也不要早加。一般都是後放鹽，後放鹽的目的是為了在沒有放鹽之前，在肉...
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![煮肉啥時候放鹽]( "煮肉啥時候放鹽")
- 當肉煮到用筷子可以不費勁地插進去後再放鹽正合適。在煮肉的時候，一般不建議提前放鹽，因為鹽具有一種滲透的作用，會非常容易滲透到肉裏面，使裏面的水分快速地析出，從而加劇蛋白質含量的凝結，進而影響湯的鮮美。另外，醬油也不要早加。一般都是後放鹽，後放鹽的目的是為了在沒有放鹽...
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![煮肉多長時間就熟了]( "煮肉多長時間就熟了")
- 煮肉多長時間就熟了的答案是：10分鐘-60分鐘左右。10-60分鐘左右。煮熟時間需根據實際肉類和肉塊大小分析判斷，邊長為兩釐米的豬肉或牛肉加熱十分鐘左右即可食用。提示1、烹製豬肉的時間與肉塊的大小有關，肉塊越小越容易熟；2、豬瘦肉呈現乳白色或灰白色的狀態，安全沒有血色，即為...
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![做水煮牛肉用哪的肉]( "做水煮牛肉用哪的肉")
- 做水煮牛肉用哪的肉的答案是：裏脊部位上的肉。水煮牛肉用的是裏脊部位上的肉，這樣做出來的味道才會更加正宗，這種部位上的肉比較鮮嫩爽滑，也更容易熟，吃起來的口感也比較好。同時它裏面的營養物質比較豐富，也是牛身上價格比較高的肉質。水煮牛肉來源於北宋時期的四川鹽都自貢—...
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![水煮雞肉要煮多久才熟]( "水煮雞肉要煮多久才熟")
- 水煮雞肉需要煮10-15分鐘。水煮雞肉需要的時間一般與雞肉的品種和大小有關。例如嫩雞切塊後，一般燉煮10分鐘左右就能熟透，而老雞切塊後則需要燉煮15分鐘左右才能熟透。1、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，雞的品種很多，但作...
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![煮羊肉怎麼煮又嫩又爛]( "煮羊肉怎麼煮又嫩又爛")
- 鍋裏到一勺油，放入花椒、辣椒、薑片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水蓋過羊肉，放鹽、八角、當歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開後轉小火煮1個半小時，加入香菜，翻炒即可出鍋。工具/材料:羊肉、姜、油、花椒、辣椒、薑片、鹽八角、當歸、蒜、胡椒粉、酒、醬油、香菜步驟（...
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![牛肉丸煮多久]( "牛肉丸煮多久")
- 牛肉丸煮多久的答案是：5-8分鐘。牛肉丸手工做出來已經煮過一次了、幾分鐘就可以出鍋，只要在開水中見到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面時再煮2分鐘內一定熟。丸子放入冷水煮，水開5-8分鐘起鍋即可，此時口感最佳。不能煮老了，不然丸子就沒那麼彈了。牛羊肉丸子湯...
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![煮牛肉怎麼煮又嫩又爛]( "煮牛肉怎麼煮又嫩又爛")
- 要想讓牛肉煮的又嫩又爛首先要將洗淨的牛肉焯水，放入調料後再用小火煮3小時。詳細步驟一共分為五步，具體操作方法如下：工具/材料:牛肉、大蒜、姜、洋葱、老抽、生抽、糖、鹽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、牛肉塊焯水將牛肉塊放入沸水中，焯水後將牛肉撈出。2、放入香料把牛肉，大蒜，姜，洋...
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![狗肉怎麼煮]( "狗肉怎麼煮")
- 先將狗肉洗淨，切塊備用。在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會。放入覆盆子，巴戟天，陳皮，生薑，用文火將狗肉燉至熟爛。加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。工具/材料:狗肉植物油、覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑、醬油、料酒、鹽、味精步驟（共4步）...
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![如何煮水煮牛肉]( "如何煮水煮牛肉")
- 牛裏脊肉洗淨，切片，加料酒、水澱粉醃製15分鐘，平菇撕成片，葱薑蒜切片，幹辣椒切段，油燒熱，加葱、姜、蒜炒香，加幹辣椒、花椒、麻椒炒香，放郫縣豆瓣炒出紅油，烹入料酒和生抽調味，再加水燒開，肉片煮至變色，加鹽、雞精、糖調味，盛出，撒上花椒，青紅辣椒，澆油即可。如何煮水煮牛肉:原料：牛裏脊500...
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![白水煮雞胸肉煮幾分鐘]( "白水煮雞胸肉煮幾分鐘")
- 白水煮雞胸肉10-15分鐘就熟了，肉質也都剛剛好，不會太老。一般做法是將雞胸肉使用生抽、鹽等佐料醃製一段時間，然後放入清水中煮10-15分鐘即可撈起食用。白水煮雞胸肉煮幾分鐘10~15分鐘即可。若煮的時間太長，可能會降低食用口感。雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵...
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![雞胸肉煮多久]( "雞胸肉煮多久")
- 雞胸肉煮10分鐘左右即可。將雞胸肉洗淨之後，直接放入鍋中煮，需要煮十分鐘左右，雞胸肉才能熟，如果時間再久，就會把肉煮老，此時肉質不會鬆軟，口感很硬，相應的蛋白質也會流失，因此直接煮肉要控制在十分鐘左右，掌握火候。筷子可以輕鬆穿透雞胸肉時就代表已經成熟了。雞胸肉的蛋白質含量...
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![雞肉水煮肉片的做法]( "雞肉水煮肉片的做法")
- 主食材：雞胸肉100克，青菜200克。配料：鹽2克，豆瓣醬1茶匙，食用油適量，胡椒粉1克，葱花少許，蒜末3克，幹澱粉10克，料酒5克，薑片3克，小米辣10克，花椒粒5克。步驟1:雞胸肉洗淨後切成薄片，加入料酒和澱粉抓勻，醃製10分鐘步驟2:青菜摘洗乾淨後，瀝水備用步驟3:鍋中燒適量開水，加入鹽、胡椒粉步驟4:...
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![白水煮雞肉長肌肉嗎]( "白水煮雞肉長肌肉嗎")
- 白水煮雞肉長肌肉嗎的答案是：長白水煮雞肉長肌肉，雞肉的蛋白質含量是比較高，而且沒什麼脂肪，但是從健美運動員嘴裏説出這種話是不負責任的，因為這樣吃白水煮雞肉的話是在進行比賽前的脱脂和脱水飲食中才用上的，因為比賽前運動員為了表現出最好的線條和狀態必須嚴格禁止喝水和鹽...
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![健身白水煮牛肉怎麼煮]( "健身白水煮牛肉怎麼煮")
- 牛肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫，放入切好的葱姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可。工具/材料:牛肉、葱、姜步驟（共3步）按步驟閲讀：1、牛肉切塊牛肉洗淨切幾份大塊。2、牛肉焯水冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫。3、煮牛肉放入切好的葱姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可。總...
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![怎麼煮牛肉]( "怎麼煮牛肉")
- 將牛肉洗淨，切成塊，鍋中冷水，放入牛腩，煮出血沫，洗淨，鍋中加入適量的水，放入香料盒放入鍋中，燒開，水開後倒入焯水的牛肉，加入葱結，薑片，十三香，黃豆醬，蓋鍋上氣後，小火燜煮半小時，最後開鍋，根據情況調鹽即可。工具/材料:牛肉、葱姜、十三香、山楂、黃豆醬、料酒、鹽、醬油、大料步驟（共4步）...
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![怎麼煮羊肉]( "怎麼煮羊肉")
- 首先將羊肉剁成塊，姜用刀拍破，葱切絲、切段，青蘿蔔切兩半；再往鍋中加入適量清水，放入羊肉塊，用大火煮開，去除羊肉血沫後，撈出備用；最好將焯水後的羊肉，倒入陶盆內，加入姜、葱段、蘿蔔，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮沫，撈去葱、姜、蘿蔔，調味即可。工具/...
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