鹿茸怎麼泡酒
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鹿茸的泡酒方法是:先將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用清水刷洗茸皮至乾淨,除去鋸口處封口時的結痴,然後把50度以上的白酒灌入其中,用毛巾把整個茸裹嚴放置一夜,次日鹿茸變軟後,用刀具橫切成片,擺放在紙上,晾乾後防潮備用,最後將鹿茸片放入50度以上的白酒中浸泡,浸泡二週後即可飲用。
工具/材料:鹿茸
刀、毛巾、白酒
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、處理鹿茸
先將鹿茸的茸毛用刀刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最後用清水刷洗茸皮至乾淨,除去鋸口處封口時的結痴,然後把50度以上的白酒灌入其中,用毛巾把整個茸裹嚴放置一夜。
2、鹿茸切片
次日鹿茸變軟後,用刀橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾乾後防潮備用。
3、白酒浸泡
最後將鹿茸片放入50度以上的白酒中浸泡,浸泡二週後即可飲用。
總結:
提示:新鮮的鹿茸是不能直接泡入白酒的,必須經過處理後才能泡酒。泡鹿茸的比例是1:50,即10克鹿茸放一斤酒。泡製的鹿茸酒放在陰涼避光處保存,在泡製過程中,隔幾天要去晃動一下酒瓶使裏面溶解的有效成分更加均勻。
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