鹿茸菌乾貨怎麼吃法
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鹿茸營養豐富,能為雞鴨肉提鮮。鹿茸菌的吃法有很多種,比如鹿茸菌燉老母雞,鹿茸菌炒肉絲,羊肚菌鹿茸菌鴨湯等。
工具/材料:鹿茸菌、母雞、山藥、香菇、料酒、姜、鹽、肉、剁椒、小青椒、蒜
羊肚菌、鴨肉、羊肚菌
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、鹿茸菌燉老母雞
母雞洗淨,斬塊,將雞塊焯燙一下,雞塊加料酒、姜,大火煮開,改小火慢燉3小時左右,雞湯中加入山藥、香菇,鹿茸菌繼續煮15分鐘加鹽調味。
2、鹿茸菌炒肉絲
鹿茸菌洗淨、泡軟,肉切絲,醃製,小青椒切片,蒜切片備用,鍋中油熱後,放入肉絲炒至發白,盛出備用,鍋中重新倒入少許油加熱,放入蒜片炒香,放入鹿茸菌翻炒均勻,可加兩勺水燜幾分鐘,放入炒好的肉絲翻炒均勻,放剁椒,小青椒翻炒均勻即可。
3、羊肚菌鹿茸菌鴨湯
羊肚菌、鹿茸菌,清洗,温水泡發,鴨肉沸水去血,所有材料一起下壓力鍋,羊肚菌和鹿茸菌連泡的水一起下鍋,燉好起鍋加鹽調味即可。
總結:
鹿茸菌不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉,即能做出色、香、味俱全,是山菜中的佳品。鹿茸菌的吃法有很多種,比如鹿茸菌燉老母雞,鹿茸菌炒肉絲,羊肚菌鹿茸菌鴨湯等。
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