北純雜糧米麪包怎麼做

主食材：北純雜糧米（餡料）200只，紫糯米（餡料）100克，老冰糖(餡料)適量，黃油（餡料）15克，煉乳（餡料）15克。

配料：麪包粉260克，老面100克，白砂糖35克，純奶100克，全蛋液45克，淡奶油55克，酵母3克，黃油20克，鹽2克。

步驟1:

把米泡3個小時，泡好的米可以蒸也可煮，我用電飯煲煮的！

步驟2:

煮好的米加上15克煉乳

步驟3:

所有面包材料放入廚師機打成光滑的麪糰，一定要打到薄膜有筋性狀態

步驟4:

麪糰放進盆裏進行第一次發酵！

步驟5:

發好的麪糰分成每個65克的小劑子，擀圓包上雜糧餡

步驟6:

包好麪糰送進烤箱烤25分鐘，上下火180度。北純多穀米，引領主食新潮流