當歸黃芪羊肉煲怎麼做？

工具/材料

當歸9克

黃芪15克

黃精9克

枸杞子12克

甘草15克

操作方法

01

將上好的，帶皮羊後腿肉切大塊，準備一鍋冷水，和蘿蔔片，一起下鍋焯水。

02

水煮到出現浮末後，將羊肉撈出進清水洗淨，然後瀝乾。

03

幹鍋下羊肉，燒至表面稍微金黃，有香味溢出即可撈出放入燉鍋。

04

準備好藥材，當歸9克，黃芪15克，黃精9克，枸杞子12克，甘草15克放入湯鍋，加適量清水煮出顏色即可關火。

05

熱鍋起油，下葱白，薑片，桂皮，八角，胡椒粉，然後翻炒出香。

06

將香料倒入燉鍋中和羊肉一起，將藥湯倒入燉鍋，用勺子不斷翻動直至羊肉被湯汁均勻淹沒。

07

武火煮開後轉小火燉煮1小時，收汁後盛盤即可。