吉祥皮蛋肉餛飩怎麼做好吃
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主食材:豬肉餡200克,餛飩皮200克,皮蛋1個。
配料:香油10克,黃豆醬8克,甜麪醬8克,葱50克,姜10克,生抽10克,香菇5個,油菜2根,調餡粉3克。
步驟1:準備所有食材
步驟2:將肉餡和鹽,調餡王,甜麪醬和稀黃豆醬各8克(自己掌握一下比例,別太多了,鹹了)生抽,葱姜攪拌均勻,加入切碎的皮蛋,拌好,最後放香油
步驟3:買現成的皮,準備點水,買的皮不容易捏合,邊緣用手指粘點水就好了。
步驟4:將肉餡如圖放好
步驟5:邊緣用手指粘點水對摺
步驟6:兩邊一捏,包好
步驟7:鍋裏燒開水,水開下入餛飩
步驟8:煮五成熟下香菇
步驟9:湯裏面加少許生抽調色,加點鹽。快熟時候加油菜,關火加雞精。盛入碗中,自己根據自己的口味,加醋,辣椒油,香菜葱花等
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