煮綠豆湯千萬不能放什麼

煮綠豆湯千萬不能放什麼的答案是：不能放紫米；不能放鹼；不能放狗肉；不能放西紅柿。

煮綠豆時，千萬不能放紫米，綠豆不能配紫米，中醫紫米味甘性温，單獨食用有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。但是若與綠豆同食不僅會降低自身營養價值，而且還會相剋，對人體健康造成威脅，產生腹瀉、腹脹等腸胃疾病。

煮綠豆的時候，千萬不能放鹼。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

吃綠豆的時候不能和狗肉一起吃，狗肉在冬天的時候吃特別的温補，畢竟狗肉性温熱。但是狗肉不適合和綠豆一起吃，不然會引起胃部脹痛等不適，甚至嘔吐和中毒。

綠豆不能和西紅柿一起吃，西紅柿維生素含量很多，綠豆也含有多種維生素，本身兩者分開食用是沒有任何問題的，但是如果西紅柿和綠豆一起吃，會傷元氣，這一點得當心。

相傳，綠豆在西周時期就從東南亞引進了中國。春秋戰國時期，屈原在《離騷》中寫道：“薋菉葹以盈室兮，判獨離而不服”，由此可見，在先秦時期，楚國這種南方地區，綠豆已經被比較廣泛的種植。但是在當時綠豆還沒有作為食用，而是作為肥料，因為它的根莖非常發達，在土壤中腐爛後可以起到涵養土地的作用。

但是有意思的是，古時候的窮苦百姓為了節省糧食就將綠豆和大米摻在了一起，這樣就誕生了綠豆粥，可見勞動人民的智慧是無窮的。後來他們又嘗試只放綠豆，這樣就誕生了第一碗綠豆湯。

綠豆湯有清熱，解毒，消暑，促進代謝的作用。而且綠豆湯的營養成分比較豐富，富含許多微量元素。唐代的“藥王”孫思邈認為綠豆“治寒熱、止瀉痢、利小便”。

中國的綠豆湯的製作有大有不同，大致分為南北方。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，南方的是放大米的綠豆粥，北方的是不放大米的綠豆湯，還有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。