口感筋道不黏糊的豆角燜面

工具/材料

豆角 豬肉 麪條 醬油 鹽

操作方法

01

四季豆200g，將豆角洗乾淨，撕掉老筋，掰成段

02

將豬肉洗乾淨，切成薄片，我買的豬肉皮有印章，就把肉皮去掉了

03

鍋燒熱，加入少許底油，油熱後將豬肉放入鍋中煸炒

04

豬肉炒至表面金黃後，將四季豆倒入鍋中翻炒，炒至變色

05

鍋中加入水沒過豆角，將麪條均勻的鋪在菜上，蓋上鍋蓋開大火燒開，轉中小火燜5分鐘，注意別燒乾了

06

鍋中還剩少許湯汁時，打開鍋蓋，加入適量醬油翻炒均勻
湯汁多時要繼續燜會，否則麪條口感不筋道

07

鍋中加入少許鹽調味，醬油有鹹味，鹽不要放多了，可以嚐嚐

08

出鍋裝盤，麪條筋道，豆角吸收了豬肉的香味，非常的好吃

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