為什麼用井水直接泡茶葉會發黑

茶水中含有一種茶多酚，井水中含有鐵元素，當鐵元素被氧化成Fe3+時，茶多酚與Fe3+發生化學反應而顯藍紫色，並不是黑色。茶葉，指茶樹的葉子或芽。別名茶、檟，茗，荈，山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無毛。

茶葉泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡製的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。葉革質，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據品種和製作方式以及產品外形分成六大類。茶葉飲品被譽為"世界三大飲料之一"。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉的故鄉在中國，飲茶始於中國。