茶葉為什麼放到水中會變色
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因為茶葉中含有鐵,鐵與水和空氣反映就會發生氧化反映,生成4氧化3鐵,而4氧化3鐵是紅褐色的,和鐵鏽是一回事,所以茶水會變色。泡茶葉的過程是茶葉中的成分溶解在水中的過程,尤其因有色物質溶解發生變色而最為明顯。
蜂蜜和茶水泡在一起為什麼會變色:
茶與蜂蜜混合顏色變深其實是一種正常現象。變色是因為茶裏的酚類物質同蜂蜜中的金屬離子發生了反應,容易產生顯色的絡合物,不過這對人體是沒有毒害的。但是不同的蜂蜜因為含有的礦物元素不同,顏色變化也不一樣,比如實驗中用的洋槐蜜本身是一種淺色蜜,即便發生了反應,顏色也很淡,而桉樹蜜裏則富含大量的礦物元素,才會出現墨汁的顏色。
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