豆腐碳水高嗎

豆腐中黃豆腐的碳水含量大約在百分之三十至百分之四十外，其餘豆腐的碳水含量都在百分之五十以上或更高。豆腐素有南北豆腐之分，主要在於豆腐材料的不同。豆腐裏面含有豐富的優質蛋白，能夠補充人體日常所需的營養物質。

相傳為漢朝淮南王劉安發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。