宣威火腿的做法步驟

宣威火腿的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如燉（煮）火腿，清蒸宣威火腿，炒宣威火腿等。

一：燉（煮）火腿

1、火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後放入鍋中，加入清水，煮30分鐘左右，

2、然後倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不鹹，並且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，

二：清蒸宣威火腿

1、火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後切薄片（豬皮去除，長時間發酵風乾皮子會硬），

2、放入盤子中，接下來放入蒸鍋，蒸20分鐘左右即可拿出食用。還可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，紅苕，青筍，山藥，切丁與雞蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

三：炒宣威火腿

1、火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後切片（豬皮去除，長時間發酵風乾皮子會硬），放入鍋中用熱水抄一道（香味會變淡，當地飲食習慣偏鹹的話可以省略此 ），然後拿出瀝乾水，

2、接下來鍋中放油，直接將宣威火腿片放入翻炒，然後加入青椒，炒熟即可出鍋食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜葉，青筍，雞樅，茭白，豆腐，蓮花菜，番茄等常見的食材一起炒食，味道極佳，但是切記不能放鹽。