珍珠白玉湯怎麼做
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珍珠白玉湯做法如下:
做法一、
主料:豆腐200克,毛豆50克,娃娃菜100克,植物油1湯匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,香油1茶匙,小葱2棵
1、毛豆洗淨、豆腐切塊、娃娃菜洗淨取菜心,
2、分別將毛豆和豆腐焯水,
3、煮鍋內放入水,加入少量植物油和香葱,煮沸,
4、放入豆腐,放入毛豆,再次沸騰後放入娃娃菜心煮軟,
5、加入鹽調味,加入雞精,淋一點香油即可。
做法二、
主料:雞胸肉,豆腐,雞蛋,菠菜,牛奶,鹽,水澱粉,高湯,糖,東古雞粉
1、雞胸切片,雞胸改刀剁成雞茸,打雞蛋,留蛋清備用,
2、雞茸加蛋清、牛奶打碎,過篩,加東古雞粉、鹽調味,
3、熱水焯制菠菜,菠菜加水打碎後過篩,
4、南豆腐切丁,
5、鍋內油温70度時下雞茸,入高湯、鹽、糖、東古雞粉、水澱粉、珍珠、豆腐、菠菜汁熬煮。
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