南瓜葉子如何做好吃

南瓜葉子的做法有很多，常見的做法有炒嫩南瓜葉，上湯南瓜葉，紫蘇南瓜葉芝麻餅

一、炒嫩南瓜葉

材料：南瓜葉適量，大蒜2瓣，幹辣椒皮3-4個，食用油適量，鹽適量

製作步驟：

1、鍋裏水燒開把南瓜葉尖過水一分鐘。

2、大蒜切片，幹辣椒皮切小段。

3、鍋裏放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒段炒出香味。

4、下南瓜葉尖末，翻炒2分鐘。

5、出鍋前放入適量鹽，然後關火，利用鍋的餘熱繼續翻炒幾下，讓鹽均勻融化。

二、上湯南瓜葉

材料：南瓜葉1把，皮蛋2個，豬肉30g，蒜片3瓣，胡椒粉1小勺，油鹽適量

步驟：

1、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒；

2、蒜片煸香後下入肉末翻炒；

3、肉末翻炒變色後加入適量的水， 煮上兩分鐘；

4、加入皮蛋進去煮上一分鐘；

5、加入鹽和胡椒粉調味；

6、下入南瓜葉；

7、南瓜葉煮變色後再煮一下， 加入少許橄欖油。

三、紫蘇南瓜葉芝麻餅

材料：水磨糯米粉適量，玉米粉適量，南瓜葉適量，紫蘇葉適量，玉米粒適量，鹽適量，白芝麻適量

步驟：

1、南瓜葉、紫蘇葉洗乾淨。

2、切碎的南瓜葉、紫蘇葉、剝少許玉米粒。

3、取一個盆，放入水磨糯米粉、玉米粉（可用粘米粉代替）比例為3：1，加入切碎的南瓜葉、紫蘇葉與玉米粒，加入少許鹽和清水混合均勻，和成麪糰。

4、分別搓做成大小的圓球。

5、將它們擠壓成圓薄餅，一面粘上白芝麻（不用兩粘芝麻）。

6、平底鍋燒熱，加入少許油，將糯米餅煎成兩到金黃至熟，裝盤即可。