花生米是葷菜還是素菜

花生米是素菜，花生米的用途很廣，既是主要乾果食品又是製做食品、糖果、榨油的主要原料。花生的食用方法也比較廣泛，烘烤、炒、炸、煮、醃皆可，也是製做糖、醬、罐頭的主要原料。花生的製成品種也在逐漸擴大，這對發展中國的食品工業，擴大出口都有着重要意義。

花生對於地質土壤的相求相對較高，在花生種植的而選擇上，宜選擇地勢較為平坦且排水能力強的沙壤土地。花生忌重茬，第一年種過花生的土壤不適合連續栽種花生，選擇花生種植土壤最好選擇連續幾年都沒有種過花生的地質。

花生米的製作步驟：

1、空鍋擦乾，倒入一大碗菜籽油。將花生米倒入油中。開小火，隨着油温慢慢升高，花生米開始伸展，大約炸5分鐘，花生米就好了。

2、檢查花生米是否熟透，可以取一顆出來看看花生皮是否能夠輕鬆的脱落。正常炸熟的花生米，掰開後，還有一點點軟，花生肉的顏色也是白色的。

3、熟後的花生，立刻用漏勺撈出。倒入一個平盤中，晾涼，冷卻的花生，用密封罐裝好，隨時可以吃。