芋頭梗的功效與作用

芋頭梗有開胃健食、潤腸通便、保肝明目等功效作用,適宜人羣：胃口不佳、高血壓、便祕者，禁忌人羣：過敏體質者。

功效詳情：

1.開胃健食：生活中的芋頭梗很少直接生炒，多用來做成醃菜、酸菜，這類芋頭梗自身帶有一定的酸味，炒制時多放辣椒、花椒來提味，因此，有很好的開胃健食之效，十分適合在夏季時食用，也適合胃口不佳者食用。

2.降血壓：芋頭梗中鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用，能輔助降壓。

3.潤腸通便：芋頭梗和其他的綠色蔬菜的根莖一樣，含有大量的膳食纖維，這類物質在胃腸內能吸水膨脹，增加食物殘渣的濕潤度，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，對防治便祕十分有效。

4.潔齒防齲：芋頭梗中還含有皂角鹼、氟元素等物質，在食用時能有一定的清除口腔菌類的作用，而氟元素是牙齒保護膜的重要組成成分，可潔齒防齲。

5.保肝明目：芋頭梗中胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網膜，對緩解肝臟衰老和增強視力有一定作用，尤其是增強眼睛的暗適應能力。

6.增強免疫力：芋頭梗中蛋白質的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對增強自身免疫力十分有效。

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芋梗，中藥名。為天南星科芋屬植物芋Colocasia esculenta（L.）Schott的葉柄。分佈於我國南方及華北地區。具有祛風，利濕，解毒，化瘀之功效。常用於蕁麻疹，過敏性紫癜，腹瀉，痢疾，小兒盜汗，黃水瘡，無名腫毒，蛇頭疔，蜂蟄傷。