怎麼將芝士碎融化

可以將芝士碎放在鍋裏隔水煮，一邊煮一邊用打蛋器打發，注意水温不能太高，保持在60度為佳。這樣熔化的會特別快，當成芝士碎變成液體狀時，即可使用。也可以將芝士碎放在微波爐中中火加熱20秒左右即可融化。

芝士(cheese)，又名乾酪、奶酪，是一種發酵的奶製品，近似固體食物，營養價值豐富，其性質與酸牛奶相似。奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。奶酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。