5月有什麼蔬菜

五月可以吃的蔬菜有胡蘿蔔、黃瓜、蘆筍，還有茄子、芹菜、生菜、包菜、西紅柿等也是五月成熟的蔬菜。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。把食醋噴在蔬菜上，可提高光能利用率，提高產量，茄果類蔬菜從定植後1～2天開始，每隔7～10天噴施一次，番茄可增產10%～34%，辣椒、茄子能增產8%。

胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐米。

黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一，中國各地普遍栽培，且許多地區均有温室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於温帶和熱帶地區。

蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。中國蘆筍相對集中的產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。