冬天有什麼蔬菜

冬天有大白菜、白蘿蔔、菠菜、香菜等。蔬菜做法：清炒大白菜：大白菜切片油熱下鍋，加蒜、小辣椒、生抽、鹽、雞精，炒3分鐘即可；白蘿蔔煲湯：白蘿蔔切塊放入鍋中，加鹽、雞精，煲30分鐘即可；榨汁：菠菜放榨汁機內，榨成汁即可；涼拌香菜：香菜焯水放入碗中，加蒜、鹽、生抽、小辣椒，攪拌均勻即可。

關於大白菜

大白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，葉柄白色，扁平，花鮮黃色，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至黃色；花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

關於白蘿蔔

白蘿蔔根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。種植有千年歷史，在飲食領域有廣泛應用。白蘿蔔根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。

關於菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

關於香菜

芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。



冬季都有什麼蔬菜

一、春：

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）。

二、夏

蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋葱、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、捲心菜、茄子。

水果：草莓、蓮霧、桃、李、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

三、秋

蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

四、冬

蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。

一、辣椒簡介：

辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。

莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；

花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。

二、絲瓜簡介：

絲瓜（學名：Luffacylindrica (L.)Roem.）葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；

葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。

雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部；雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米；。

冬天應季蔬菜有哪些

冬天的應季蔬菜有蘿蔔、土豆、山藥以及白菜，其中蘿蔔屬於草本植株，一般在每年的秋季初期進行播種，冬季收穫，土豆一般適合栽種在有機質含量較為豐富的腐殖土中，山藥適合生長在較為温暖的環境中，屬於喜光植物，白菜適合生長在較為濕潤的環境中。

冬天的應季蔬菜

1、蘿蔔

蘿蔔是冬季的應季蔬菜，因為蘿蔔一般是在秋季開始播種，冬季收穫的蔬菜，在種植蘿蔔時需要挑選有機質含量較為豐富的土壤，然後將蘿蔔種子播種到土壤中，並且使用少量的土壤覆蓋，並且向土壤中添加適量的水分即可。

2、土豆

土豆也是冬季的應季蔬菜。土豆適合生長在排水性好的土壤中，所以在種植時需要選擇沙壤土進行栽種，並且在後期的養護時需要為其提供適當的水分和養分，保證植株健康的生長，同時還需要定期除蟲，以免土豆在結果期間被害蟲啃食。

3、山藥

冬季的應季蔬菜還有山藥，山藥屬於喜光植株，適合生長在光照充足的環境中，所以在養護過程中需要為其補充適當的光照，使植株可以更好的進行光合作用，獲取養分用於根莖的生長，同時還需要為山藥定期除草，以免雜草與山藥爭鬥養分。

4、白菜

白菜是冬季最主要的蔬菜之一，在冬季養護白菜時，需要注意保暖，特別是在寒冷的北方，最好可以將白菜種植在温室中，以免凍傷，同時還需要為白菜提供適當的肥料，使白菜可以吸收較多的養分，並且將養分轉化為糖分儲存的體內。

冬季有什麼蔬菜

冬季的應季蔬菜有：白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄、白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍、黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇、西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等。

冬季時令蔬菜都有哪些

冬季時令蔬菜有：

1、根莖類：

白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄

2、花菜類：

白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍

3、菌菜類：

黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇

4、果菜類：

西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆、扁豆、菜豆

5、葉菜類：

菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜

冬季時令蔬菜有哪些？

冬季時令蔬菜有：

一、豌豆苗

豌豆是耐寒的作物，豌豆苗可以在冬天生長。南方很多地區都喜歡吃豌豆苗燙火鍋，煮肉湯，或者炒蒜蓉，味道特別的鮮嫩，而且含有各種維生素，營養豐富。

二、西蘭花

西蘭花是一種營養價值很高的蔬菜，營養特別全面，長期食用能增強抵抗力。

西蘭花也是一種抗寒蔬菜，可以耐受5攝氏度一下的低温，這種氣温在南方冬天算是比較低的，一般都在10度左右。所以西蘭花也很適合冬天生長。

三、菜薹

菜薹是冬天必不可少的一道菜，有綠菜薹和紅菜薹。菜薹本是青菜長大後抽出的花莖，味道特別清甜，又嫩又脆。菜薹長出來後就可以掐掉，掐完又會繼續長，而且越長越多。

四、冬莧菜

冬莧菜是一種古老的蔬菜，詩經裏學過的“舂穀持作飯，採葵持作羹”裏面説到的葵，就是這種叫冬莧菜的蔬菜，從漢代延續至今，歷史悠久。

冬莧菜可能在北方一帶比較少見，這種蔬菜耐寒而且長勢特別好，南方很多地方都有。

五、藠頭

藠頭也是一種很有歷史的蔬菜，古詩中“盈筐承露薤，不待致書求”提到的薤就是藠頭，也有些地方寫作茭頭。這是一種香辛類的蔬菜，可做調料、配菜和醃菜。

六、冬筍

冬筍可謂是冬天第一鮮，冬筍好吃卻也難得，冬筍基本上都深埋在底下的竹根裏，挖採都是靠人工和運氣，所以冬筍價格也偏高。