湯包麪皮製作方法步驟

湯包麪皮製作方法

材料：自發粉，40度左右的温水，擀麪杖，面板，和麪用的盆。

做法：

1、將自發粉盛在盆裏(量的多少可自定)，將40度左右的温水倒進自發粉裏攪拌均勻，千萬不可和得太稀，

2、用手用力揉10分鐘左右後放到盆裏，將盆放在比較温暖的地方擱置30分鐘左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圓滑的長條狀之後用刀切成像雞蛋黃一半大小後用擀麪杖擀成厚度是1mm的面片，麪皮就製成了。

灌湯包子是一種傳統特色小吃。製作原料主要有麪粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地揚州。

灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃麪、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麪皮次次之。