黑豆苗的種植方法步驟

黑豆苗的種植方法步驟如下：

1.想要長出黑豆苗，第一步就是選擇健壯飽滿的黑豆，黑豆要當年打下來的，或者是前一年打下來的最好，挑選的時候去掉蟲蛀的，發黴的，有亮光的。

2.選好種子後，第二步就是浸種，在浸種的時候，如果是冬天，要用温水浸種，如果是夏天，直接放在涼水裏就可以了。

3.黑豆種子發芽的最合適温度就是十度左右，如果小於十度，是發不出芽的，如果超過三十度，也是不行的，浸種的過程中，要保持恆温狀態，放在陽光下，才能夠讓它安然生長。

4.因為黑豆種子是在水裏發芽的，所以在發芽的過程中，需要大量的水分，所以要不斷的淋水，每個幾小時就要淋水一次，讓它保持水靈濕潤狀態。

5.在黑豆苗生長的過程中，如果看到太密的話，可以將一些柔弱細軟的小苗拔掉，留下健壯的苗，留的苗要均勻，才能更好的生長。

6.隨着時日的增加，黑豆苗會越長越長，當長的鬱鬱葱葱的時候，就可以採摘一茬食用了，然後還可以再種一茬，這樣就又有吃的了。

黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜愛。

黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36．1克、脂肪15．9克、膳食纖維10．2克、碳水化合物23．3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。

李時珍在《本草綱目》中説：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”黑豆能有“藥王”之稱，除了具滋腎補腎、補血明目之功能，對人體益處多之外，還在於其美白養膚、延年益壽之功效。近來，市場上有售翠綠青葱的飽滿豆芽，名曰“黑豆苗”，即是用黑豆生出的芽菜。作為“母體”的黑豆如此營養，你可想而知這黑豆苗也絕非平平之物。 黃豆芽、綠豆芽似乎吃得較多，但是有時卻茁壯得令人起疑，也索然無味。市場上簇擁成團的黑豆苗，是用黑豆在泡沫箱內培育出來的，下面是漂亮的根鬚，纖細青白的嫩莖上生着肥圓翠綠的葉苞，沒有任何營養劑及化肥，放置幾天也不會變壞，符合綠色食品特徵，因而又叫“綠色大豆瓣菜”。據説，用於生產黑豆苗的黑豆其外觀必須籽粒飽滿，沒有碎爛破粒，而且要用當年採收的黑豆，營養價值才最高。 夏天吃黑豆苗可謂合盡時宜。黑豆有“藥王”之稱，用它生產的芽苗自然也具有一定的藥用價值———黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，在夏季尤其是氣候濕熱、易上火的廣東，稱得上養生佳餚。此外，黑豆苗還是女士的最愛，因為它不僅美白嫩膚，還稱得上四星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆苗，可以當作晚上的減肥餐了，美味又營養。 黑豆苗豆瓣肥碩晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那種去掉了塵土氣息的水嫩清香十分誘人，夏季用來爆炒或涼拌都很開胃，如果加入一點醋則更有消暑之功。用黑豆苗和蘑菇、木耳做湯，加入一點胡椒粉，微辣且鮮美得很，同樣是消暑健胃的好湯。在海鮮食物豐富的珠三角地區，還可以拿黑豆苗來搭配各種海鮮，如小蠔仔、螃蟹等，只需拿焯過水的黑豆苗鋪盤，再用煮好的海鮮連湯淋上即可，鮮香可口，能讓睡着了的食慾也甦醒過來。