用高壓鍋如何做蛋糕

用料：麪粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用） 做法：1.蛋黃蛋清分開。準備打發蛋清的容器一定要乾淨無油。 2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然後加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入麪粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。

1、 3.接下來就要費點力氣來打發蛋白拉。

2、先加一點鹽待打有大氣泡時，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。

5、十分鐘拉，再加剩下的糖，打啊打啊。

8、蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。

9、 4.將打發好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。

10、 5.電飯鍋或高壓鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩。

11、 6.大火約5-10分鐘，改小火再保温上半小時。