![怎樣判斷肥牛是否新鮮]( "怎樣判斷肥牛是否新鮮")
- 1、看顏色。肥牛是鮮紅色的，紅色和白色相間更好。如果你買肥牛肉，最好買鮮紅色的，因為鮮紅的牛肉説明它剛剛被切下，而且這種肉比較新鮮。2、看手感。在選擇肥牛時，可以用手輕輕觸摸牛肉，新鮮牛肉可以立即恢復彈性，而不會粘在手上。不過，如果是長期存放的牛肉卷，肉會缺乏彈性，粘在手...
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![茄汁肥牛怎麼做好吃]( "茄汁肥牛怎麼做好吃")
- 主食材：西紅柿2個，肥牛片250克，蘆筍4棵，萵筍1根，小油菜適量。配料：生抽2勺，鹽適量，文蛤粉少許。步驟1:番茄去皮切丁，熱鍋涼油炒出茄汁，加生抽調色調味步驟2:炒好的茄汁倒入砂鍋，加適量清水燒開，煮3分鐘左右。覺得湯汁不夠濃稠可以加兩袋番茄醬步驟3:煮茄汁時間將肥牛焯水，變色撈出備用...
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![祕製土豆肥牛的做法]( "祕製土豆肥牛的做法")
- 主食材：肥牛卷1份，西紅柿1個，土豆1個，洋葱1個。配料：生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺。步驟1:葱，西紅柿，土豆切好備用。步驟2:熱油，下洋葱爆香蕉，西紅柿土豆翻炒均勻。步驟3:加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺番茄醬。均勻加半碗清水熬煮收汁。步驟4:出鍋撒葱花就可以配飯吃啦。...
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![金針菇肥牛的做法]( "金針菇肥牛的做法")
- 金針肥牛的家常做法:食材：肥牛片200克、金針菇200克、藤椒30克、薑末適量、料酒1湯匙、醬油1湯匙、小米椒20克、雞精1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量。金針菇肥牛的做法：1、小米椒切圈；2、鍋中倒入適量清水燒開，下入金針菇氽燙30秒，撈出過冷水，放入盤中；3、開水中加入少許...
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![如何做藤椒浸肥牛？]( "如何做藤椒浸肥牛？")
- 工具/材料肥牛、金針菇、辣椒（青椒和紅椒）、藤椒、高湯、鹽、糖、料酒、葱、姜、醬油操作方法01首先，把金針菇洗乾淨，然後切掉它的根部。02然後，把準備好的青椒和紅椒洗淨，再切成小段。03接着，把姜和葱都切成一片一片的，放在一旁備用。04準備一鍋水，煮沸後將金針菇放進去燙30秒後...
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![懶人版茄汁肥牛的做法]( "懶人版茄汁肥牛的做法")
- 主食材：肥牛片250克，番茄火鍋底料1袋。配料：萵筍半根，金針菇1袋，鹽適量，生抽2勺。步驟1:將所有配菜清洗乾淨，萵筍去皮後切成條，嫩嫩的筍葉可以留下來也很好吃；金針菇去根後備用步驟2:另起鍋燒水，將肥牛加料酒焯水去除血沫，防止血沫太多影響湯汁口感步驟3:另起鍋放少許油煸香葱花，加入...
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![可以喝湯唰菜～酸湯肥牛鍋的做法]( "可以喝湯唰菜～酸湯肥牛鍋的做法")
- 主食材：酸菜200克，金針菇100克，肥牛200克，水1升，酸蘿蔔300克，娃娃菜一顆，菜花四分之一。配料：食用油少許，蒜頭2個，辣椒一根，方便麪的調味料2包，濃縮白醋三勺，濃縮雞汁一勺。步驟1:熱鍋涼油爆香蒜頭跟辣椒圈，翻炒酸菜至菜酸味出加入方便麪調味料，炒制調味料融化步驟2:加入酸蘿蔔跟一升清...
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![簡易肥牛飯怎麼做好吃]( "簡易肥牛飯怎麼做好吃")
- 主食材：肥牛片150克，竹筍半根，菜薹2~3根，米飯1碗。配料：蒜瓣1~2瓣，生薑2~3片，小葱1棵，生抽1/2大勺，蠔油1/2大勺，老抽少許，白砂糖少許，澱粉1小勺。步驟1:肥牛焯水去血沫。步驟2:竹筍焯水去草酸。步驟3:菜薹洗淨切寸段。步驟4:竹筍對半剖開切薄片。步驟5:姜蒜切末。步驟6:小葱切葱花。...
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![麻醬金針菇肥牛的做法]( "麻醬金針菇肥牛的做法")
- 工具/材料西紅柿，洋葱，金針菇，番茄醬，清水，麻醬，鹽，葱操作方法01首先我們將西紅柿用開水燙一下，把皮剝掉，切成小塊放入碗中備用，再準備一些洋葱切塊放入碗中備用02接着我們將金針菇清洗乾淨，切除根部，撕成小朵備用03然後我們在鍋中加入少許油，油熱放入洋葱炒香，再放入切好的西紅柿04接...
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![肥牛是什麼肉]( "肥牛是什麼肉")
- 肥牛，是指牛身上，經過排酸處理後切薄，肥瘦相間，方便在火鍋內涮食的一種牛肉片。它不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥胖的牛。需要注意的一點是：肥牛肉片一般肥瘦相間，但這往往並不是天生如此，而是後天的，將牛身上，純瘦肉和純肥肉分層疊加起來，壓實、冷凍，之後所得的...
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![番茄金針菇肥牛怎麼做好吃]( "番茄金針菇肥牛怎麼做好吃")
- 主食材：肥牛卷，金針菇，番茄，葱，姜，蒜。配料：鹽。步驟1:番茄劃十字花刀放入鍋中加熱去皮步驟2:肥牛入鍋焯水變色撈出步驟3:鍋內熱油炒香葱薑蒜步驟4:放入番茄煸炒出汁加適量水步驟5:放入金針菇加鹽調味步驟6:煮沸後放入肥牛步驟7:撒入葱花出鍋...
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![洋葱炒肥牛的做法]( "洋葱炒肥牛的做法")
- 主食材：洋葱300克，肥牛500克。配料：香葱適量，生抽適量，料酒適量，大蒜少許。步驟1:準備一鍋熱水，加入肥牛焯一下步驟2:焯好的肥牛瀝水步驟3:油鍋加入蒜步驟4:加入切好的洋葱步驟5:翻炒兩分鐘之後加入肥牛翻炒一下步驟6:加入適量的生抽和料酒步驟7:加適量清水煮一分鐘，加入香葱即可...
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![《金針肥牛》金針肥牛的家常做法]( "《金針肥牛》金針肥牛的家常做法")
- 工具/材料金針菇，肥牛，蒜末，薑末，幹辣椒，葱，各種調味料操作方法01首先把肥牛拿出來解凍備用。把金針菇的底部切掉不要，然後把它們均勻的撕開，用水洗乾淨備用。02鍋中燒水。等到水燒開後放入金針菇，在放少許的鹽。等到金針菇變軟就可以撈出控幹水份備用。03用剛剛燒開的水繼續放入...
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![懶人日式肥牛飯怎麼做好吃]( "懶人日式肥牛飯怎麼做好吃")
- 主食材：肥牛片100克，米飯1碗，蜂蜜8克，温泉蛋1個。配料：姜泥5克，洋葱絲100克，清酒15毫升，白酒50毫升，醬油15毫升，白砂糖8克，蒜粉5克。步驟1:肥牛片100g，加入蜂蜜8g、姜泥5g，攪拌均勻，醃製5-10分鐘步驟2:鍋中倒油，開中火，放入洋葱絲100g，炒到半透明步驟3:倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml，...
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![肥牛粉絲煲怎麼做好吃]( "肥牛粉絲煲怎麼做好吃")
- 主食材：肥牛700克，粉絲100克。配料：香菜適量，料酒適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量，辣椒醬適量。步驟1:將粉絲用温水浸泡五分鐘即可步驟2:浸泡好的粉絲放進沸水裏焯一下水步驟3:肥牛放進沸水裏焯一下步驟4:焯好的肥牛，用清水沖洗一下步驟5:準備熱油加入大蒜末，辣椒醬步驟6:加鹽加雞精...
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![芹菜炒肥牛的家常做法]( "芹菜炒肥牛的家常做法")
- 芹菜質地脆嫩，香味可口。肥牛味美且有營養。用芹菜與肥牛配輔料一起同炒，鮮嫩爽口，色香味濃，營養豐富。下面介紹芹菜炒肥牛的家常做法。工具/材料芹菜200克，肥牛150克，胡蘿蔔適量。葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，油。操作方法01冰凍的肥牛，提前拿到常温處軟化一下，不要拿出來的過早，避免化...
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![酸辣肥牛的做法]( "酸辣肥牛的做法")
- 主食材：牛肉卷300克。配料：蒜末適量，姜沫適量，辣椒醬一勺，蠔油一勺，糖一勺，白醋適量，胡椒粉適量。步驟1:金針菇焯水步驟2:牛肉焯水步驟3:熱鍋倒油，倒入薑末蒜末步驟4:加入一大勺辣椒醬步驟5:加入一勺糖，一勺蠔油步驟6:加入適量開水步驟7:倒入焯好的牛肉，倒入適量白醋步驟8:倒入胡椒...
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![麻辣肥牛寬粉的做法]( "麻辣肥牛寬粉的做法")
- 主食材：肥牛50克，寬粉/火鍋粉200克。配料：火鍋底料1塊，麻醬2勺，醬油2勺，蠔油1勺。步驟1:找一個不粘鍋，倒入適量的食用油，煎個雞蛋~喜歡吃可以多煎幾個~步驟2:找個煮鍋，放入適量的水，放入一塊火鍋底料煮至融化~步驟3:倒入一把寬粉，我用的火鍋粉，不用泡，煮兩三分鐘就能吃~步驟4:粉煮至軟...
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![祕製肥牛飯怎麼做好吃]( "祕製肥牛飯怎麼做好吃")
- 主食材：肥牛300克，洋葱1個，西藍花適量，胡蘿蔔片適量，米飯1份，雞蛋50克。配料：生抽3勺，蠔油2勺，料酒2勺，老抽1勺，白糖1/2勺，鹽適量，水澱粉適量。步驟1:準備食材：肥牛卷、西藍花、洋葱絲、胡蘿蔔片適量、雞蛋1個、米飯1份步驟2:肥牛卷用開始燙變色撈出，胡蘿蔔片、西藍花焯熟備用步驟3:製備...
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![白菜肥牛鍋的做法]( "白菜肥牛鍋的做法")
- 主食材：肥牛卷300克，白菜450克，番茄適量，白玉菇適量。配料：蒜適量，韓式辣椒1勺，番茄醬1勺，生抽2勺，白糖1/2勺，香油1勺。步驟1:準備食材：肥牛卷、番茄、白菜、白玉菇、蒜步驟2:白菜切頭去尾步驟3:一層白菜、一層肥牛疊出花的形狀步驟4:種上蘑菇、撒上番茄丁步驟5:韓式辣醬一勺、番茄...
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![番茄肥牛的做法]( "番茄肥牛的做法")
- 主食材：肥牛適量，番茄適量，土豆適量，洋葱適量。配料：大蒜適量，冰糖適量，鹽適量。步驟1:洋葱切碎備用步驟2:番茄去皮切塊步驟3:大蒜切碎備用步驟4:土豆切塊步驟5:鍋中倒油，放入切好的洋葱大蒜步驟6:放入切好的番茄塊，小火翻炒步驟7:加入適量冰糖步驟8:放入土豆塊步驟9:加鹽步驟10:...
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![麪條就要這樣吃——番茄酸湯肥牛面怎麼做好吃]( "麪條就要這樣吃——番茄酸湯肥牛面怎麼做好吃")
- 主食材：冷麪200克，肥牛80克，蟲草20克，青蝦4只，小白菜2棵。配料：呷哺呷哺番茄底料1袋，檸檬2片。步驟1:食材準備步驟2:冷麪冷水泡開步驟3:將冷麪一根一根撕開步驟4:煮麪步驟5:煮熟後撈出過涼步驟6:鍋中放水加入呷哺呷哺番茄底料步驟7:加入蟲草步驟8:肥牛片，青蝦仁放入鍋中步驟9:加...
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![寶寶大人都能吃的肥牛蓋飯怎麼做]( "寶寶大人都能吃的肥牛蓋飯怎麼做")
- 主食材：肥牛片200克，米飯300克。配料：洋葱1個，胡蘿蔔半根，西蘭花1個。步驟1:洋葱切細絲步驟2:西蘭花胡蘿蔔煮2分鐘步驟3:肥牛片焯去血水步驟4:加糖，醬油，澱粉，水攪拌均勻步驟5:爆香洋葱步驟6:加洋葱翻炒步驟7:加料汁翻炒均勻，蓋在米飯上...
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![香辣土豆肥牛卷的做法]( "香辣土豆肥牛卷的做法")
- 主食材：肥牛卷150克，土豆2個，洋葱1個，青椒2根，紅椒2根。配料：生抽1勺，耗油1勺，料酒1勺，老抽1勺，鹽適量，牛肉粉適量，澱粉1勺，清水半碗。步驟1:水開下鍋，變色撈出步驟2:1勺生抽1勺料酒1勺耗油1勺老抽鹽適量，牛肉粉適量1勺澱粉，半碗清水，攪勻步驟3:起鍋燒油放入土豆翻炒步驟4:再放入圓葱和焯...
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![爆香洋葱肥牛飯❗️秒殺吉野，吃完得舔盤怎麼做好吃]( "爆香洋葱肥牛飯❗️秒殺吉野，吃完得舔盤怎麼做好吃")
- 主食材：肥牛250克，洋葱220克。配料：沙姜蒜泥醬汁2勺，雞蛋一個，黑芝麻半毛錢。步驟1:準備食材步驟2:滾水燙肥牛去油去羶步驟3:熱鍋熱油炒洋葱步驟4:炒至將熟加入肥牛步驟5:倒入醬汁步驟6:再加點老抽上色步驟7:翻炒均勻即可出鍋步驟8:着手煎蛋步驟9:飯碗裝上米飯，鋪上洋葱肥牛，放...
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