![德國鹹豬手怎麼炸皮脆]( "德國鹹豬手怎麼炸皮脆")
- 炸德國鹹豬手需要先把豬手去骨切小後，熱鍋冷油，再把切好的豬手放入鍋中炸脆皮即可。總共分為6步，具體操作方法如下：工具/材料:德國鹹豬手、白皮洋葱、蒜末、姜、辣椒末、蒜苗、鹽、糖、胡椒粉、糯米酒、蜂蜜步驟（共6步）按步驟閲讀：1、去骨切段將德國鹹豬手去骨切小。2、焯水處理...
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![脆皮炸鮮奶怎麼做好吃]( "脆皮炸鮮奶怎麼做好吃")
- 主食材：牛奶適量，玉米澱粉適量，雞蛋液適量。配料：糖適量，煉乳適量，澱粉適量，麪包糠適量，油適量。步驟1:鍋中倒入牛奶，糖，玉米澱粉，煉乳，小火攪拌，碗中鋪保鮮膜，倒入碗中，冷藏30分鐘。步驟2:冷凍好切成條，蘸上澱粉，雞蛋液，麪包糠。步驟3:放入油鍋炸至金黃撈出。...
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![脆皮炸湯圓怎麼做好吃]( "脆皮炸湯圓怎麼做好吃")
- 主食材：黑芝麻湯圓400克。配料：麪包糠適量。步驟1:湯圓冷水下鍋，煮漂起來撈出過涼步驟2:裹上面包糠，用牙籤扎小孔步驟3:鍋中熱油，放人湯圓，炸至漂起撈出即可...
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![脆皮炸湯圓的做法]( "脆皮炸湯圓的做法")
- 主食材：黑芝麻湯圓400克。配料：麪包糠適量。步驟1:湯圓冷水下鍋，煮漂起來撈出過涼步驟2:裹上面包糠，用牙籤扎小孔步驟3:鍋中熱油，放人湯圓，炸至漂起撈出即可...
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![炸平菇怎麼炸又酥脆]( "炸平菇怎麼炸又酥脆")
- 將準備的食材處理好，然後均勻的粘麪糊，然後油中炸至金黃即可。詳細步驟一共分5步，具體如下：工具/材料:平菇、雞蛋、玉米澱粉、麪粉、油步驟（共5步）按步驟閲讀：1、準備食材:先把買來的平菇根部去除剪掉，再把平菇撕成條狀，不用撕太細，兩根手指那麼大就可以了。撕好以後就可以用清水清...
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![炸雞怎麼脆皮]( "炸雞怎麼脆皮")
- 油温炸雞腿油温不能過高，油温過高，裹粉炸糊，肉卻不熟；油温也不能過低，油温過低，不起酥，浸油，吃起來油膩。所以炸雞腿，大火將油温升至6成後，轉中火下入雞腿，將雞腿炸至外皮裹粉定型，可以有效阻止浸油，再轉小火慢炸。時間油温掌控好，接下來就是炸制的時間，大雞腿，炸8-10分鐘，小雞腿，炸5-8分鐘...
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![幹炸丸子怎麼炸酥脆]( "幹炸丸子怎麼炸酥脆")
- 幹炸丸子外酥裏嫩的做法有很多種，不同的人都有各自不同的喜好，比如土豆丸子、豬肉丸子等。一、土豆丸子主料：土豆500克調料：鹽適量、胡椒粉適量、玉米澱粉適量、雞蛋液適量、麪包糠適量做法步驟：1、土豆切成片；2、放入蒸鍋大火蒸15分鐘，壓成泥；3、倒入鹽、胡椒粉、玉米澱粉；4、攪...
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![油炸脆皮五花肉怎麼做]( "油炸脆皮五花肉怎麼做")
- 油炸脆皮五花肉的做法：材料：五花肉、麪粉、雞蛋、葱/蒜，酒糟、魚露、白糖、雞粉、五香粉、白酒。製作步驟：1、肉切片，用生薑加水泡出薑汁，加入到肉片中；2、接着再加入魚露、雞粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓勻，醃製入味；3、取麪粉、蛋液和油混合一起拌勻，將醃好的肉片沾上一層蛋糊...
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![脆皮炸蝦怎麼做好吃]( "脆皮炸蝦怎麼做好吃")
- 主食材：蝦200克。配料：姜20克，料酒15克，食鹽5克，澱粉適量，雞蛋液適量，麪包糠適量，胡椒粉適量。步驟1:蝦去頭去殼去蝦線步驟2:蝦仁倒入碗內倒入薑片料酒食鹽胡椒粉步驟3:醃製半小時步驟4:裹上澱粉步驟5:裹上雞蛋液步驟6:裹上面包糠步驟7:鍋底燒油油温燒至七成熱煎2-3分鐘步驟8:完...
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![脆皮炸雞翅怎麼做好吃]( "脆皮炸雞翅怎麼做好吃")
- 主食材：雞翅400克，純牛奶180克。配料：炸雞粉適量，食鹽3克，料酒10克，生抽10克，辣椒粉5克，葱姜適量，黑胡椒粉適量。步驟1:在雞翅的正反面劃上幾刀，放入大碗中，加入葱姜、料酒、生抽、食鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶步驟2:攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製四個小時步驟3:碗中倒入炸雞粉，然後將醃製...
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![炸酥魚怎麼炸才酥脆]( "炸酥魚怎麼炸才酥脆")
- 首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麪糊麪糊。接着起鍋燒油，等油温燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。工具/材料:小魚雞蛋、麪粉、料酒、澱粉、生薑、食用油步驟（共3步）按步驟閲...
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![脆皮花生米怎麼炸又酥又脆]( "脆皮花生米怎麼炸又酥又脆")
- 花生仁用温水，精鹽適量浸泡1小時，撈出控幹水。鍋內放入砂子炒熱，倒入花生仁炒熟，取出篩去砂粒，冷卻後搓去外皮。麪粉、澱粉放碗內，加清水調成厚糊，再加精鹽、味精、發酵粉等拌和均勻待用。油燒至五六成熱，把花生仁倒糊裏拌和均勻，逐粒放油中，炸至金黃撈出即可。工具/材料:花生仁面...
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![炸出來的薄脆怎麼酥脆]( "炸出來的薄脆怎麼酥脆")
- 1、壓薄脆的面不能軟一定要硬一點，且鏊子不能太薄必須1cm以上厚度，在炸的時候一定要兩面金黃才可以出鍋。2、薄脆北京地區著名的地方傳統小吃之一。3、薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。4、二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。5、薄...
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![炸蠶蛹怎麼炸的脆]( "炸蠶蛹怎麼炸的脆")
- 新鮮黃色活繭蛹洗乾淨，放鹽煮開約五分鐘，取出控水，涼一會兒。用剪刀從中間豎着剪開，取出黑色的硬芯，將適量脆炸粉倒入剪開的繭蛹中，拌均勻，炒鍋加油燒到七八分熱，將沾粉的繭蛹倒入鍋中，經常翻拌一下，讓其受熱均勻，沒有沾連，直到全部炸成邊緣裏呈深棕色，用漏網勺控油，撈出上盤即可。工具...
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![脆皮炸粉是什麼粉]( "脆皮炸粉是什麼粉")
- 脆皮炸粉也就是炸粉。脆皮炸粉的主要成分是麪粉、澱粉、泡打粉等，這些原料通過合適的比列，把它們混合在一起，從而炸製成食品。脆皮炸粉能夠使原料和外面的脆皮進行完美的結合，並能充分鎖住原料裏面的汁，吃起來酥脆香軟。脆皮炸粉的製作也比較簡單，首先需要拿出一個碗，在碗裏倒入...
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![炸雞腳怎麼炸外皮酥脆]( "炸雞腳怎麼炸外皮酥脆")
- 首先將雞爪洗淨，切半，放入盆中，再放白胡椒和鹽醃製半個小時；然後將雞蛋打入碗中，放入澱粉攪拌均勻，再把雞爪倒入放了雞蛋和澱粉的碗裏，攪拌均勻備用；往鍋裏倒油，開大火讓油温升高後轉小火，倒入雞爪，加蓋炸，中途翻轉一兩次雞爪；待小火將雞爪炸至金黃色，並且能明顯看到雞爪上附着一層脆皮...
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![脆皮炸雞翅的做法]( "脆皮炸雞翅的做法")
- 主食材：雞翅400克，純牛奶180克。配料：炸雞粉適量，食鹽3克，料酒10克，生抽10克，辣椒粉5克，葱姜適量，黑胡椒粉適量。步驟1:在雞翅的正反面劃上幾刀，放入大碗中，加入葱姜、料酒、生抽、食鹽、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶步驟2:攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製四個小時步驟3:碗中倒入炸雞粉，然後將醃製...
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![炸糕酥脆的皮怎麼操作]( "炸糕酥脆的皮怎麼操作")
- 炸糕的皮裏有糯米這樣口感柔軟，炸好之後會微微鼓起，咬着也不會發硬。如果完全用普通麪粉來做，炸好後會感覺比較硬，咬下去雖然也很酥脆，但是沒有糯糯的肉質，怎麼吃都沒有口感。拓展資料：炸糕的做法：原料：糯米粉50克、普通麪粉100克、紅糖50克、白糖20克、開水約150ml、油適量。方法...
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![脆皮炸蝦的做法]( "脆皮炸蝦的做法")
- 主食材：蝦200克。配料：姜20克，料酒15克，食鹽5克，澱粉適量，雞蛋液適量，麪包糠適量，胡椒粉適量。步驟1:蝦去頭去殼去蝦線步驟2:蝦仁倒入碗內倒入薑片料酒食鹽胡椒粉步驟3:醃製半小時步驟4:裹上澱粉步驟5:裹上雞蛋液步驟6:裹上面包糠步驟7:鍋底燒油油温燒至七成熱煎2-3分鐘步驟8:完...
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![炸薯條怎麼炸才脆]( "炸薯條怎麼炸才脆")
- 炸薯條怎麼炸才脆: 要想炸薯條比較脆的話，首先一定要選擇老土豆。因為老土豆的水分比較少，炸出來的土豆就會更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。 在炸薯條之前，一定要將土豆條煮熟。要是土豆沒煮熟的話，也會導致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟後撈出瀝乾...
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![脆皮炸香蕉怎麼做好吃]( "脆皮炸香蕉怎麼做好吃")
- 主食材：香蕉2個。配料：食用油適量，玉米澱粉2，雞蛋1個，麪包糠2勺，番茄沙司適量。步驟1:原料步驟2:雞蛋打散步驟3:香蕉裹玉米澱粉步驟4:裹蛋液，裹麪包糠步驟5:小火炸香蕉步驟6:炸至金黃步驟7:擠番茄沙司...
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![怎樣油炸豬皮膨脹又脆]( "怎樣油炸豬皮膨脹又脆")
- 首先要選好的材料。最好選用質量好的肥豬脊椎背左右的新鮮豬皮。將豬皮洗淨盡可能去淨豬皮裏部的脂肪，放入鍋內用沸水將豬皮浸熟撈出，這時將豬皮上所餘存的豬毛、豬毛根拔淨，因此時趁熱豬皮上的豬毛、毛根很容易拔掉。再用温水將已熟的豬皮洗淨去掉雜質，撈出控水。切成寬約50...
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![免炸脆皮香蕉怎麼做好吃]( "免炸脆皮香蕉怎麼做好吃")
- 主食材：香蕉2根，雞蛋2個。配料：玉米澱粉30克，麪包糠適量。步驟1:雞蛋2個，打散後再攪打均勻步驟2:香蕉切段步驟3:香蕉段先裹上雲米澱粉步驟4:再放入蛋液裏，裹滿蛋液後浸幾分鐘，充分吸收蛋液步驟5:最後裹上一層面包糠步驟6:擺入烤盤，輕輕刷一層油步驟7:烤箱，210度，中層，上下火，開熱風，7...
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![脆皮油炸糕怎麼做好吃]( "脆皮油炸糕怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉500克，清水900克，白糖80克。配料：豆沙餡兒適量，麪包糠適量，食用油適量。步驟1:鍋中放水，加入白糖，攪拌均勻。步驟2:稱好500克麪粉。步驟3:過重的水燒開後關火，放麪粉快速攪拌均勻，形成燙麪麪糰。步驟4:稍微晾涼至不燙手後，揉成一個光滑的麪糰。步驟5:豆沙分成25克左右的...
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![饞嘴的脆皮炸雞塊怎麼做好吃]( "饞嘴的脆皮炸雞塊怎麼做好吃")
- 主食材：冷凍雞塊6塊。配料：油看雞塊的量。步驟1:將炸爐油温預熱到180度步驟2:將冷凍雞塊放進炸爐炸籃中步驟3:等温度到180度後將炸籃放進油鍋中步驟4:炸4~5分鐘，雞塊全部浮起並炸成金黃色步驟5:炸好後將炸籃掛起，晾油一分鐘，可以加兩片西紅柿解膩步驟6:晾好後，就可以裝盤了...
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維知科普網
