![無辣不歡族“福利菜”-涼拌酸辣杏鮑菇怎麼做好吃]( "無辣不歡族“福利菜”-涼拌酸辣杏鮑菇怎麼做好吃")
- 主食材：杏鮑菇2個。配料：蒜末適量，小葱1棵，小米辣5個，辣椒麪100克，鹽適量，香菜1根，生抽2勺，香醋1勺。步驟1:杏鮑菇洗淨上鍋蒸15-20分鐘左右步驟2:辣椒麪蒜末葱末小米辣混在一起步驟3:澆熱油，攪勻步驟4:再放入鹽香菜生抽香醋攪勻步驟5:杏鮑菇晾涼後用手撕成條並擠幹水分步驟6:最後把...
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![自制酸辣無骨雞爪的做法]( "自制酸辣無骨雞爪的做法")
- 主食材：雞爪400克，檸檬適量。配料：葱適量，姜適量，花椒適量，生抽2勺，蠔油2勺，陳醋3勺，白糖2勺，油潑辣子3勺，香菜適量，杭椒適量，鹽適量，料酒適量，麻椒油適量。步驟1:如圖準備食材：雞爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片步驟2:雞爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入鍋...
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![辣椒怎麼炒不辣]( "辣椒怎麼炒不辣")
- 在炒辣椒之前，放入鹽少許稍微醃製5分鐘左右，辣椒炒起來不辣。或者炒辣椒的時候記得去掉籽，烹飪時間也不要太長，可以減少辣椒的辣度。也可以在炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣。工具/材料:辣椒、鹽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、辣椒焯水炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就...
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![不辣的辣椒是辛辣食物嗎]( "不辣的辣椒是辛辣食物嗎")
- 不辣的辣椒是辛辣食物嗎的答案是：是辣椒不辣並不代表辣椒的性質有所改變，辣椒本身是熱性的，即使吃着不辣但它也是辛辣的食物。辣椒內含有一種化學物質叫做辣椒素。辣的程度關鍵是辣椒內辣椒素含量有多高。越高當然越辣，所以不辣的辣椒當然也算是辛辣食物。辛辣食物是指尖鋭而...
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![辣椒辣手怎麼辦]( "辣椒辣手怎麼辦")
- 辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速局部的代謝率，同時還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得辣椒辣手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。辣椒辣手的時候，建...
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![自制酸辣無骨雞爪怎麼做好吃]( "自制酸辣無骨雞爪怎麼做好吃")
- 主食材：雞爪400克，檸檬適量。配料：葱適量，姜適量，花椒適量，生抽2勺，蠔油2勺，陳醋3勺，白糖2勺，油潑辣子3勺，香菜適量，杭椒適量，鹽適量，料酒適量，麻椒油適量。步驟1:如圖準備食材：雞爪、葱姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片步驟2:雞爪剪掉指甲，葱、姜、花椒、料酒，一同放入鍋...
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![美人椒辣不辣]( "美人椒辣不辣")
- 美人椒是辣的。美人椒的外形是又尖又長，微彎，像搖曳多姿的美人，因而得名“美人椒”。其植株的長勢旺盛，在成熟之後，顏色呈大紅色和深紅色，耐熱、耐濕性極強，適合在我國各地區種植，大多產自於廣西南寧。辣椒的品種非常多，但大多都是經改良後種植的，每個品種的辣椒辣味也各不相同，美人...
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![無油牛奶麻辣燙怎麼做好吃]( "無油牛奶麻辣燙怎麼做好吃")
- 主食材：蔬菜適量。配料：生抽2勺，蠔油2勺，五香粉1勺。步驟1:所有調味料放入碗中混合均勻。步驟2:倒入鍋中，加入適量清水煮開步驟3:加入孜然花椒麻椒八角。步驟4:先加難煮的菜步驟5:依次加入各種蔬菜步驟6:最愛的金針菇...
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![辣椒怎麼看辣不辣]( "辣椒怎麼看辣不辣")
- 1、看形狀：在選擇辣椒時首先可以看辣椒的形狀來判斷辣椒辣不辣，如果是身寬體胖、頂級鈍圓、個頭大而色彩相對發黃的辣椒吃起來就沒什麼辣味兒，相反如果是個頭比較細長的辣味就會比較足。2、看顏色：另外我們在選購辣椒的時候也可以根據辣椒的顏色來判斷辣椒辣不辣，辣椒的顏色等...
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![手被辣椒辣了用什麼方法解辣]( "手被辣椒辣了用什麼方法解辣")
- 酒精。可以使用酒精來緩解，把手先清洗乾淨，然後用酒精來塗抹辣手處，如此反覆三次，症狀即可減輕，使用酒精時要避免酒精入眼，否則會對眼部造成刺激。醋。辣椒是鹼性的，醋是酸性的，用醋來洗手可以中和酸鹼值，如果你切完辣椒，感覺手很辣的時候，不妨把你家的醋倒入手中，反覆搓洗，如此幾次，辣...
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![杭椒到底辣不辣]( "杭椒到底辣不辣")
- 杭椒在辣椒品種中辣度適中。杭椒果呈羊角形，長13釐米左右，橫徑約1.4釐米，平均單果重10克，青熟果呈淡綠色，老熟果呈紅色，果面略皺，果頂漸尖，稍彎，是美味佳餚的好佐料。如果喜歡吃杭椒，又擔心它比較辣的話，那麼你可以把杭椒做成涼拌杭椒來吃，涼拌的過程中，要進行焯水，通過焯水後它的辣味...
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![切辣椒辣手怎麼辦]( "切辣椒辣手怎麼辦")
- 1、立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了。因為辣椒素很容易附着在毛孔周圍，而且其本身溶於鹼性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。2、花露水、清涼油也能緩解辣手症狀。3、家裏有蘆薈膠的朋友，可以用蘆薈膠試試，效果也很不錯。4、塗抹酒精的辦法溶解手上的辣...
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![檸檬酸辣無骨雞翅怎麼做好吃]( "檸檬酸辣無骨雞翅怎麼做好吃")
- 主食材：雞爪（最好是無骨雞爪）18個。配料：檸檬一大個，料酒少許，青檸檬一小個，陳醋240毫升，綿白糖三大勺，生抽60毫升，蠔油少許，雞精少許，涼白開少許，葱姜少許。步驟1:冷水下過，放入葱姜料酒，煮雞爪15分鐘步驟2:雞爪出鍋活水沖涼後，放入帶冰塊的涼白開冰鎮十餘分鐘步驟3:把這些配料全部切片...
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![辣椒麪辣還是辣椒粉辣]( "辣椒麪辣還是辣椒粉辣")
- 辣椒粉會比辣椒麪更辣。辣椒粉是用紅辣椒、辣椒籽和一些幹辣椒磨得很細製成的混合物。它有辣椒的香味，味道很衝。研磨時一般不去籽，辣椒籽不易被壓碎。所以會有明顯的殘留，而辣椒籽是辣椒辣味的來源之一，吃起來自然更辣。做辣椒麪的過程中去掉了籽，吃起來也不是那麼辣，而是香味...
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![自制麻辣小龍蝦時 只加啤酒不行 加一點它 香辣入味無腥味]( "自制麻辣小龍蝦時 只加啤酒不行 加一點它 香辣入味無腥味")
- 天氣漸熱，正是品嚐美味小龍蝦的好時節。在街頭巷尾的大排檔，麻辣小龍蝦是眾多食客鍾愛的美食。將分享製作這道美味麻辣小龍蝦的簡單做法。一般來説，在製作小龍蝦時，人們經常使用啤酒來烹煮。啤酒能夠讓小龍蝦更加入味。您可能會發現，在使用啤酒烹煮時，需要經過較長時間的烹飪，有...
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![韓式香辣無骨雞爪怎麼做好吃]( "韓式香辣無骨雞爪怎麼做好吃")
- 主食材：雞爪200克，洋葱1個，青椒若干，幹辣椒若干。配料：鹽1茶匙，白糖3茶匙，芝麻2茶匙，牛肉粉/雞精1茶匙，辣醬面1茶匙，辣椒醬2茶匙。步驟1:將無骨雞爪開水焯一下，放入冰水瀝乾備用步驟2:準備材料：青辣椒，幹辣椒，洋葱，芝麻，辣醬，鹽，牛肉粉/雞精，白糖，辣椒麪步驟3:在辣醬碗內放入鹽，牛肉粉/雞精，白...
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![香辣辣豆腐腦]( "香辣辣豆腐腦")
- 香辣辣豆腐腦做法在製作香辣辣豆腐腦的時候，需要準備蛋，豆腐，醬油，香菇，高麗菜，豬腳肉，辣油，鹽苦，茶油或者是香油，蒜頭，辣椒醬等等。當一切食材都準備就緒之後，我們要準備一個大的碗，把準備好的豆腐放到碗裏面用叉子。此刻將豆腐全部都壓爛，這個時候再放入蛋，水，醬油，一起攪拌均勻。如果豆...
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![辣辣辣辣的麻辣大家族之毛血旺怎麼做好吃]( "辣辣辣辣的麻辣大家族之毛血旺怎麼做好吃")
- 主食材：呷哺呷哺麻辣火鍋底料包1包，鴨血1盒250克，神仙豆腐200克，鴨掌2只，鴨胗4個，油豆腐100克，蟲草花100克，蔬菜500克。配料：香菜1把，葱頭2根。步驟1:準備好材料，鴨胗鴨掌需要洗淨後切片剁小塊。步驟2:鍋中加入適量清水放入清洗處理好的鴨胗鴨掌，加入葱段煮至水沸騰三分鐘後撈出過涼...
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![外婆菜辣不辣]( "外婆菜辣不辣")
- 外婆菜本身是不辣的。外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，原料選用梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆等，以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成的。外婆菜是難得一見的時尚湘菜，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾香，開胃下飯。...
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![香辣無骨雞爪怎麼做]( "香辣無骨雞爪怎麼做")
- 雞爪洗淨，鍋中燒水，水開下入雞爪。加入適量的小葱、薑片、香葉、八角、料酒，煮開5分鐘。撈出雞爪，控水沖涼，去掉骨頭。小竅門：剔除骨頭的時候，先掐住趾甲，往下使勁擼，如果所示那樣，很方便。將去骨的雞爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根據自己的喜好酌情增減。再加入適量的辣...
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![辣椒為什麼有辣的有不辣的]( "辣椒為什麼有辣的有不辣的")
- 辣椒之所以會有辣的和不辣的，是因為辣椒中辣椒樹的多少而決定的，還有就是也是由於辣椒的品種來決定的。另外很多人對於辣的這個感覺，也是有着不同程度的忍耐力的，這跟每個人的個體忍耐力也有着一定的關係。就像是北方人很少能夠吃辣，而像四川雲南，貴州廣西桂林等地的人就更容易...
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![線椒辣不辣]( "線椒辣不辣")
- 線椒辣。線椒名為線辣椒，是我國乾製辣椒的一個重要類型，在陝西等部分中西部省區有規模化種植。線辣椒適宜種植在土質疏鬆、透氣性好、排水性好的土壤中，種植前需要在土壤中加入適量的基肥，混合均勻，這樣有利於植株生長髮育。種植後需要及時澆水，保持土壤中有充足的水分即可。線...
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![辣子辣手怎麼辦]( "辣子辣手怎麼辦")
- 辣子辣手怎麼辦:方法一：食用油洗手:如果切菜的時候，被辣椒辣到了手。可以將食用油塗抹在手上，然後靜置一段時間。食用油中含有脂溶性，可以溶解手上的辣椒鹼。方法二：用牙膏洗手:或者還可以將牙膏塗抹在手上，靜置一段時間後再洗掉。牙膏中含有鹼性和清涼劑，可以緩解辣椒辣手帶來...
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![辣椒怎麼區分辣和不辣]( "辣椒怎麼區分辣和不辣")
- 1、如果辣椒比較直，而且顏色呈現為綠色，説明辣椒中的辣椒素含量較低，辣椒的口感不辣；如果辣椒彎曲，且尾部尖尖的地方顏色比較深色，則説明辣椒比較辣。2、辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。3、為一年或有限多年生草本植物。4、果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色...
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![辣椒辣手怎樣快速止辣]( "辣椒辣手怎樣快速止辣")
- 1、辣椒辣手了可以用醋搓洗來緩解，因為辣椒帶鹼性，而醋是酸性的，二者中和可以解決辣手症狀。具體方法是，在家裏找來食用醋，倒入手心，雙手搓動，特別在辣手地方多次揉搓，然後用清水沖洗，如果醋的酸性夠強，一次就能解決辣手症狀。2、火烤法。辣椒辣手還可以用火烤的方法緩解。具體操作...
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維知科普網
