培育金針菇必須的因素是氧氣還是二氧化碳

培養優質金針菇必須的因素是氧氣。金針菇是好氣性，必須有足夠的氧氣供應才能正常生長，因此菌絲體生長階段和子實體發育階段，需要足夠的氧，否則，菇的生長緩慢，菌柄纖細，不形成菌蓋，成針尖菇。金針菇的子實體對空氣中的二氧化碳濃度很敏感，當二氧化碳含量超過1%時就抑制菌蓋的發育，超過5%時，便不能形成子實體。

栽培金針菇需要滿足的條件：

1、濕度，培養基的含水量為63%～65%時，菌絲生長最快。含水量過多，菌絲生長緩慢，甚至不能向基質伸展下去，但因金針菇不能在子實體上噴水，實際配料時含水量以70%為佳。菌絲培養室的空氣相對濕度為60%左右、如果濕度太大，就會增加菌種瓶的污染率。

2、空氣，金針菇是好氣性菌類，出菇時必須有充足氧氣。子實體形成後，菌蓋直徑隨二氧化碳的濃度的增加而變小，如果二氧化碳的濃度超過1%就會抑制菌蓋的發育，會直接影響金針菇的品質。

3、温度，金針菇屬於低温結實性菌類。菌絲在3℃～34℃範圍內生長，最適合生長温度為20℃～30℃，金針菇不同的部位生長的温度不同，子實體在分化後，3℃以下就不能正常發育了，菌蓋變為麥芽糖色，品質降低。所以栽培金針菇的朋友要注意温度的控制。

4、pH值，金針菇需要微酸性培養基，在pH值3～8.4範圍內，菌絲皆可生長，適宜的pH值為4～7，一般情況下，採用基質的自然pH（pH6左右）值即可。

5、光線，金針菇是厭光性菌類，菌絲在黑暗條件下生長正常，而且幼小的原基也能形成，但是，光線是促進子實體的發生和成熟所必須的。光線強，菌柄短，菌蓋開傘快，子實體的顏色深，光線弱，子實體色澤淺，外觀好。