![茄子餡鍋烙怎麼做好吃]( "茄子餡鍋烙怎麼做好吃")
- 主食材：餃子粉200克，裏脊肉200克。配料：油適量，鹽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，蘑菇粉適量，茄子，紅椒1個，葱適量，花椒油適量，生抽適量。步驟1:餃子粉一半用開水燙麪晾涼，另一半用常温水和麪，然後揉成麪糰，略軟一點，蓋上保鮮膜餳着步驟2:裏脊肉洗淨切成細小的肉丁，加入葱、姜碎，胡椒粉、鹽、...
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![韭菜雞蛋餡餃子怎麼調餡]( "韭菜雞蛋餡餃子怎麼調餡")
- 韭菜雞蛋餡餃子怎麼調，:主料：水210ml，韭菜1小捆，雞蛋2個;配料鹽1勺半，姜粉少許，香油少許，色拉油;韭菜雞蛋餡的做法:1.韭菜洗乾淨，控幹水分後切成韭菜碎;2.雞蛋兩個，磕入碗中，加少許鹽打散;3.鍋裏倒入適量油，將雞蛋液倒入鍋裏，大火快速炒散，關火;4.餡料裏面加入調味料，再加入姜粉少許，加...
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![芹菜餡餃子怎麼調餡]( "芹菜餡餃子怎麼調餡")
- 芹菜豬肉餡調製方法：將芹菜葉去掉，芹菜杆水中洗淨，撈出控水切段。然後鍋中加清水燒開，將芹菜段放入，焯水備用。等焯好的芹菜段放涼後，將其切成碎末，用手將芹菜中的水分擠出。調製豬肉：豬肉洗乾淨剁成肉餡，加入適量佐料，順時針攪拌均勻。肉餡中放入芹菜末、一些葱薑末，淋上熱油，攪拌均...
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![韭菜肉餡包子怎麼調餡]( "韭菜肉餡包子怎麼調餡")
- 1、肉餡剁碎。2、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、胡椒粉和十三香順一個方向攪拌勻。3、然後加入姜、葱和胡麻油調勻，再加入蛋清順一個方向攪拌勻。4、包時再加入韭菜。（韭菜一定要洗淨後控幹水）5、拌好的餡加入香油。6、小麥粉加入酵母和白砂糖，用冷水和麪餳發。餳好後加入小蘇打...
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![羊肉餡餃子怎麼調餡]( "羊肉餡餃子怎麼調餡")
- 往剁好的羊肉餡中依次加入花椒水、葱花、薑末、料酒和醬油攪拌均勻，再加入胡蘿蔔末、花生油、鹽、胡椒粉、味精與肉餡再次攪勻，香味十足的羊肉餃子餡就完成了。準備食材：羊肉、胡蘿蔔、食鹽、醬油、醋、葱、姜、花椒、料酒、調和油、胡椒粉、芝麻油、味精。1、羊肉洗淨剁成...
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![牛肉餡餃子怎麼調餡]( "牛肉餡餃子怎麼調餡")
- 牛肉清洗乾淨絞成肉餡、西紅柿洗淨劃十字浸泡熱水去皮切丁，大蒜、生薑、料酒混合打成泥，葱花用花椒油炸好。再把葱花、西紅柿、牛肉和花椒油攪拌均勻，即可做好散發着香味的牛肉餃子餡。準備食材：牛肉、姜、大蒜、黑胡椒、料酒、糖、醬油、鹽、花椒、葱、花椒油。1、牛肉清洗...
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![薺菜餡鍋貼怎麼做好吃]( "薺菜餡鍋貼怎麼做好吃")
- 主食材：薺菜250克，豬肉泥90克。配料：葱2棵，鹽適量，胡椒粉少量，雞蛋1枚。步驟1:先將焯燙擠水後的薺菜切碎，磕入雞蛋、鹽、胡椒粉、味精、葱碎步驟2:順着一個方向攪拌，調成餃餡，這樣調餡，餡兒口感好步驟3:用水加麪粉揉成麪糰醒一會兒，再分成小劑子擀成餃子皮，我準備了兩色：莧菜汁粉色面...
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![餃子開鍋煮皮還是餡]( "餃子開鍋煮皮還是餡")
- 開鍋煮餃子是煮皮，民間俗語有説“開鍋煮皮，蓋鍋煮餡”，因為開鍋水的熱量不易傳給餃子餡，只能輕鬆的將餃子皮煮熟。我們在煮餃子時要先讓餃子開鍋煮三分鐘，再蓋上鍋蓋並三次在水沸騰時添水，這樣餃子就差不多煮熟了。開鍋煮餃子是煮皮還是煮餡：餃子開鍋煮是在煮皮，我們可以根據民間...
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![生肉餡熟肉餡的區別]( "生肉餡熟肉餡的區別")
- 肉餡是包包子或者餃子的必備食材，肉餡又有生肉餡與熟肉餡之分，那麼它們的區別在哪裏呢?熟肉餡就是先將肉泥在油鍋中小火翻炒至變色，將一些肥肉的油脂炒出來，這樣肉餡吃起來更焦香酥脆，並且沒有油膩感。生肉餡就是將五花肉攪拌成肉泥，然後加入其它配菜以及一些調味料，攪拌均勻後...
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![大年三十吃素餡還是葷餡]( "大年三十吃素餡還是葷餡")
- 大年三十可以素餡，也可以吃葷餡。大年三十吃餃子，關於葷素方面沒有什麼講究。大年三十除了吃魚之外，另外必吃的食物就是餃子。這時候吃餃子和平時吃餃子的感覺是不一樣的，這時候吃餃子不再是為了解決飢飽問題，而是享受闔家歡樂的幸福。餃子本來就是有美好寓意的，要知道中國最早...
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![豆腐餡餃子的餡如何調]( "豆腐餡餃子的餡如何調")
- 首先將豆腐洗淨，切成小丁備用；韭菜洗淨，切成細末備用；雞蛋磕入碗中備用；再起鍋倒油、燒熱，把碗中的雞蛋，倒入鍋中炒熟，撈出備用；往鍋中倒油、燒熱，下入蝦皮翻炒一會，並加入豆腐丁翻炒均勻，然後盛出放涼備用；最後將豆腐、雞蛋、蝦皮、韭菜放入盆中，加入鹽、胡椒粉、十三香、糖、雞精、芝...
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![牛肉餡餅怎麼調餡]( "牛肉餡餅怎麼調餡")
- 將牛肉剁成肉泥，牛肉儘量選肥瘦相間的嫩牛肉，姜洗淨切末，葱洗淨切碎備用，牛肉泥放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有粘性，再加入白糖及生抽、料酒拌勻後將50克的清水分2次加入，邊加水邊攪拌至水分被肉完全吸收，加入薑末、黑胡椒粉和植物油，拌勻，將葱花倒入調好的肉餡中，充分拌勻成餡。工具/...
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![韭菜肉餡餃子怎麼調餡]( "韭菜肉餡餃子怎麼調餡")
- 餃子是中國傳統食物之一，很多的節日都是離不開餃子的。在餃子家族裏，韭菜餃子是非常常見的一種。那麼韭菜餃子的餡該怎麼調才好吃呢？接下來，就和小編一起了解一下吧。韭菜肉餡餃子怎麼調餡:食材：五花肉1000g，韭菜500g，姜50g，生抽、油、精鹽適量，小農雞蛋1個，麻油適量，十三香適量，胡椒...
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![鍋巴餡兒的餃子怎麼做啊]( "鍋巴餡兒的餃子怎麼做啊")
- 鍋巴餡兒的餃子的做法：1、做調料，葱花、鹽適量、麪粉小一勺加小半碗水攪拌均勻；2、開火把鍋燒熱下油，把包好的餃子擺在鍋裏用小火煎；3、煎一分鐘左右，用筷子反轉一個觀察餃子是否煎得金黃色，若已呈金黃色，把做好的調料倒到鍋裏；4、蓋上鍋蓋用中火燜；5、燜到鍋裏水份幹完，聞到香葱味...
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![牛肉芹菜餡餃子怎麼調餡]( "牛肉芹菜餡餃子怎麼調餡")
- 調製餃子餡的配料有鹽，雞精，料酒，味極鮮醬油，十三香，蠔油，花生油，香油，葱，姜，香菜。牛肉泥放入容器中加入調料用筷子順着一個方向攪打上勁。葱、姜、香菜末放入醃製肉餡的容器中，用筷子繼續順着一個方向攪拌均勻。準備芹菜切碎，剁好芹菜碎擠幹水分放入醃製肉餡的容器中，再次用筷子順着...
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![薄皮韭菜雞蛋餡餅最簡單的做法，皮薄餡大，鮮香可口，出鍋就掃光]( "薄皮韭菜雞蛋餡餅最簡單的做法，皮薄餡大，鮮香可口，出鍋就掃光")
- 韭菜餡餅又稱韭菜盒子，是北方地區的一種特色小吃，是大多數朋友無法抗拒的美食，口感鮮香，回味無窮，今天分享一款韭菜盒子最簡單又好吃的做法，皮薄大餡，餡料鮮香，涼了也不會硬，看看我是怎麼做的吧所需食材：500克普通麪粉、5克鹽、韭菜適量、4顆雞蛋、（蝦皮、十三香、鹽、蠔油）適量【詳...
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![韭菜素餡怎麼調餡]( "韭菜素餡怎麼調餡")
- 韭菜素餡的做法：主料：韭菜300克，雞蛋3個，蝦皮50克。輔料：植物油適量。製作步驟：1、將韭菜摘乾淨後洗淨瀝水備用。2、雞蛋加一點點鹽攪散，電餅鐺淋少許油加熱。3、慢慢倒入蛋液，同時用筷子不停的攪動，讓雞蛋直接炒成雞蛋碎。4、韭菜控水後切碎，把韭菜放入一個小盆內，準備好蝦皮。5、...
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![白蘿蔔素餡包子怎麼調餡]( "白蘿蔔素餡包子怎麼調餡")
- 1、蘿蔔焯下水：要挑選新鮮的白蘿蔔，調餡的時候，把白蘿蔔切絲，鍋里加入適量的水，水開把白蘿蔔絲放進去焯水，不用焯太長時間了，會影響口感，焯好水擠幹水分剁碎再來調餡，這樣不僅可以去除蘿蔔的辛辣味，還會使調出來的餡更好吃。2、加油拌一下：也可以把白蘿蔔切絲，用鹽醃製一下，把水分殺出...
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![驢肉餡餃子怎麼調餡]( "驢肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、驢肉的烹飪方式是很有技巧的，自己在家做驢肉的時候很難做好吃，今天我就教你如何做驢肉餡的水餃。2、驢肉並不好買到，一般的小型超市沒有賣的，要去驢肉專賣店或者大超市購買，千萬不要去小地方買，因為有很多地方都用其他的肉來冒充驢肉。3、把驢肉用絞肉機先嚼碎，然後把處理好...
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![肉餡餃子怎麼調餡]( "肉餡餃子怎麼調餡")
- 1、葱薑末不能少：尤其是肉餡餃子，葱末生薑末是絕對不能缺少的，如果缺少了葱薑末，肉餡的那種獨特的腥氣就會出現。所以一定要先放入葱薑末和肉餡調勻哦。2、肉餡裏適量加水：豬肉餡，特別是牛肉餡，在製作餃子或包子餡時一定要記得，適量加清水。做法是一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子...
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![牛肉餡餃子如何調餡兒]( "牛肉餡餃子如何調餡兒")
- 牛肉餡餃子為了使其更好吃，第一要少放調味料，第二加入的蔬菜水分要擠幹。牛肉選擇肥瘦相間的為主，它本身的脂肪含量並不低，其中的血紅素是補鐵的重要物質，容易被人體吸收，常吃補血的效果尤為明顯，它的肉質總體上優於豬肉和羊肉。水煮或者蒸的烹飪方法，可以最大限度的保留住牛肉餡...
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![芹菜肉餡餃子怎麼調餡]( "芹菜肉餡餃子怎麼調餡")
- 芹菜清洗乾淨瀝水，姜葱洗淨切成沫，豬肉餡倒入盆中，打一個雞蛋在肉餡裏，攪拌均勻，然後倒入老抽和生抽繼續攪拌，並將切好的姜葱末放入餡裏繼續攪拌。將芹菜剁碎成末，再把芹菜末倒入盆中攪拌均勻，並放適量的五香粉、十三香、鹽、耗油和雞精繼續攪拌均勻，最後鍋中燒熱油，將燒好的熱油澆...
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![肉三鮮餡餃子怎麼調餡]( "肉三鮮餡餃子怎麼調餡")
- 將肉沫、蝦仁、木耳、韭菜放入盆中，炒鍋燒熱，放入花生油，油熱後關火。涼後倒入餡中，攪拌均勻即可。工具/材料:豬肉、葱薑末、鹽、花椒麪、醬油、韭菜、木耳、蝦仁步驟（共3步）按步驟閲讀：1、剁肉餡將豬肉洗淨剁成肉餡，加入葱薑末，鹽，花椒麪，醬油，攪拌均勻。2、食材韭菜擇好，清洗乾淨切...
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![素餡餃子都有哪些餡，15種素餡水餃做法]( "素餡餃子都有哪些餡，15種素餡水餃做法")
- 15種素餃子餡做法我相信沒有幾個人不喜歡吃餃子，即使是不吃肉的人對於素餡餃子那也是十分喜愛的，素餡餃子的做法多種多樣，不同的食材搭配在一起，香而不膩，最經典的素餡餃子莫過於韭菜雞蛋餡，素什錦餡，香菇雞蛋油菜餡，白菜粉絲木耳餡，西紅柿雞蛋餡等等，每一種素餡餃子都有不同的口感...
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![牛肉餡包子怎麼調餡]( "牛肉餡包子怎麼調餡")
- 牛肉剁成餡，葱姜切末備用，牛肉餡中放入適量水，順着一個方向攪打上勁，放入姜、料酒、胡椒粉、麪醬、醬油、鹽繼續攪打，最後放入葱、香油攪拌均勻備用。工具/材料:食鹽、醬油、葱、姜、料酒、芝麻油、胡椒粉、麪醬、牛肉步驟（共2步）按步驟閲讀：1、牛肉剁碎牛肉清洗乾淨後切薄片，然後...
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