![醬油瓶口為什麼會發黴]( "醬油瓶口為什麼會發黴")
- 醬油瓶口部位有發黴現象，可能是室內温度較高或潮濕等原因引起的，如果醬油放置的時間比較長，就儘量不要再食用了，因為瓶口發黴説不定醬油瓶裏面也發黴，如果黴的顏色是黃色的，則可能是黃麴黴菌。醬油平時應該保存在陰涼乾燥處以防變質長黴。生抽是一種家庭中比較常見的調料，它的主...
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![醬油瓶屬於垃圾分類哪一種]( "醬油瓶屬於垃圾分類哪一種")
- 醬油瓶，總所周知是我們平時做菜過程中儲存調味汁的一種容器，但是醬油瓶屬於垃圾分類的哪一種呢?醬油瓶無論是玻璃瓶還是塑料瓶，都屬於可回收物，但是投放時需要洗淨後，再丟入可回收物垃圾桶，否則不僅不能直接回收利用，還會污染其他的可回收物。可回收垃圾主要包括五大類，分別是廢...
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![生抽醬油和老抽醬油有什麼區別 生抽醬油和老抽醬油怎麼選]( "生抽醬油和老抽醬油有什麼區別 生抽醬油和老抽醬油怎麼選")
- 生抽醬油和老抽醬油不是同一種醬油，兩者的區別在於顏色、味道、用途。生抽醬油用於調味，老抽醬油用於調色，烹飪時應根據菜餚的特點和個人口味來選擇使用生抽醬油或老抽醬油。顏色差異生抽醬油的顏色相對較淡，它的色澤光亮，紅潤中帶着金黃，呈現出一種清澈的流動性。這種醬油常常...
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![如何挑選醬油]( "如何挑選醬油")
- 1、要看醬油的氨基酸態氮含量。當氨基酸態氮含量數值越高就證明其品質好，味道比較鮮美，馬來西亞三駱駝醬油，醬油的氨基酸態氮含量在特級醬油的含量達標，所以在挑選的時候要選擇含量高的醬油；2、釀造醬油還是配製醬油。釀造醬油是採用大豆為原料經發酵製成，用傳統的生產方法，有國...
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![醬油等級]( "醬油等級")
- 醬油等級分為四個等級，分別是特級、一級、二級、三級。醬油中的氨基酸態氮就是以氨基酸形式存在的氮，它的含量與大豆的蛋白含量、發酵的完全轉化程度成正相關。氨基酸態氮的含量越高就證明氨基酸的含量越高，也就表示蛋白質發酵分解得越好，味道越鮮，營養成分也越高，因此醬油才會...
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![醬油曲精做大醬的方法]( "醬油曲精做大醬的方法")
- 醬油曲精製作大醬需要把麪粉加水和勻並切塊蒸熟成面糕，再把冷卻的面糕打碎與適量醬油曲精混合攪拌均勻，等成曲在容器內成堆積狀往裏面加入一些鹽水攪拌均勻，最後把發酵成熟的醬醅磨細並蒸熱殺菌就可以製成大醬。使用醬油曲精製作大醬，首先需要將5斤麪粉加水和勻，把它放在30℃...
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![打醬油是什麼意思 打醬油的來歷]( "打醬油是什麼意思 打醬油的來歷")
- 打醬油來源於賈平凹的文章，主要來源於笑口常開。以前的醬油全部都是零散銷售，拿着瓶子進入到商店中購買，一般要買多少店家就會賣多少，這是我們所説的打醬油。但逐漸改變之後，有了不一樣的話題，給大家留下不同的意思。打醬油的來歷打醬油其實很簡單，主要是遇到事情總會認為和自己...
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![美國有醬油嗎]( "美國有醬油嗎")
- 美國有醬油嗎的答案是：有醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹...
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![寶寶醬油和成人醬油的區別]( "寶寶醬油和成人醬油的區別")
- 寶寶醬油的氨基酸態氮在每100毫升0.8到1.0之間，達到了特級醬油的標準。但是在原料方面，兩者沒有任何區別。寶寶醬油在營養成分表裏增加了鋅元素，但是其中鈉的含量寶寶醬油每100克含有6320毫克，普通醬油每100克含有5786毫克，寶寶醬油比普通醬油反而更“鹹”。在食品添加劑方面，...
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![臘肉放醬油和不放醬油的區別]( "臘肉放醬油和不放醬油的區別")
- 臘肉放醬油和不放醬油的區別主要在於口感不同、顏色不同、味道不同等等。臘肉放醬油則成品顏色較深，嚐起來會有醬香味，同時口感稍柔軟一些；不放醬油則反之，顏色淡白，無醬香味，口感則相對更加酥鬆。四川地區的臘肉醃製不可以添加醬油，因為加醬油會使臘肉顏色變深，同時影響口感。而...
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![蒸魚鼓油與醬油區別]( "蒸魚鼓油與醬油區別")
- 蒸魚鼓油和醬油的不同可以從多個方面去區分，首先從原料上講蒸魚鼓油的成分裏有水、小麥粉、非轉基因黃豆、穀氨酸鈉、白砂糖以及酵母抽提物和食用香精。而醬油中的成分有大豆小麥和食用鹽。從營養成分上分析，醬油中的營養成分有氨基酸，而蒸魚鼓油中的營養成分為能量和蛋白質...
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![黑豆醬油和黃豆醬油的區別]( "黑豆醬油和黃豆醬油的區別")
- ：1、原料不同，黑豆醬油主要原料是黑豆，黃豆醬油主要原料是黃豆;2、口味不同，黃豆醬油鹹香，黑豆醬油香甜;3、口感不同，黃豆醬油細膩，黑豆醬油濃郁。國內市場上的醬油多由黃豆釀造，比如我們常用的海天醬油、李錦記生抽，幾年前台灣土法釀造工藝的黑豆醬油，近幾年進入了國人的視線，比如...
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![生抽是醬油嗎]( "生抽是醬油嗎")
- 生抽是以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。老抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以優質黃豆和麪粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香...
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![蠔油能代替醬油嗎]( "蠔油能代替醬油嗎")
- 蠔油不能代替醬油，它們是兩種完全不同的調味品，醬油的主要功能是上色和調味，蠔油則是提鮮的。蠔油是一種用生蠔為原料經過熬製取汁濃縮而成的調味品，蠔香濃郁，味道鮮美。醬油是一種用大豆或者小麥加入水、食鹽等釀造而成的調味品。1、蠔油能代替醬油嗎：生活中，蠔油和醬油都是我...
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![醬牛八方牛肉醬一瓶有多少啊]( "醬牛八方牛肉醬一瓶有多少啊")
- 醬牛八方牛肉醬一瓶有多少啊的答案是：200g醬牛八方牛肉醬一瓶有200克。1、醬牛八方牛肉醬有4個系列單品：香菇牛肉多、泡菜牛肉多、青椒牛肉多、野山椒牛肉多。2、醬牛八方是牛肉醬品牌，2013年10月16日註冊商標。商品列表包括粽子、食用澱粉、醬油、調味品、醬菜、蒜汁、香辛...
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![老抽是醬油嗎]( "老抽是醬油嗎")
- 一般人的家裏都會有醬油，醬油是我們日常生活中一種比較重要的調味品，還有人會發現醬油好像有好多種，感覺都是醬油，很多人對此表示不能理解，那麼老抽是醬油嗎？醬油分為釀造醬油和配製醬油。所謂釀造醬油、所謂配製醬油，其不同名稱有不同的含義。釀造醬油是指以大豆或脱脂大豆、小...
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![蠔油可以當醬油用嗎]( "蠔油可以當醬油用嗎")
- 不可以。蠔油和醬油是一種黑調味品，味道鹹而鮮美，主要提供新鮮的味道和鹹甜的味道。蠔油的主要功能是提神。相比之下，醬油的鹹度稍重一些。醬油的新鮮度也不同於蠔油。蠔油是海鮮的新鮮度，醬油是醬油的新鮮度。在配料方面，蠔油和醬油的區別並不大。蠔油看起來很稠，主要是因為添...
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![魚露是醬油嗎]( "魚露是醬油嗎")
- 魚露也是一種醬油，我國南方的廣東福建地區魚露又叫魚醬油。魚露是以魚蝦或其它水產品為原料，經過發酵釀製而成。普通醬油所不同的是普通醬油一般用大豆和小麥發酵而成。兩者的製作方法大體相同，也都是用於菜餚的調味。魚露用在什麼菜上面：魚露一般是做菜或做湯時用來提鮮，也可...
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![醬油的密度]( "醬油的密度")
- 最佳答案為：1.15g/cm<sup>3</sup>。醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。...
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![生抽是醬油嘛]( "生抽是醬油嘛")
- 生抽和醬油其實並不是屬於同一種調味品，但是生抽是屬於醬油的一種。生抽和醬油還是有着一定的區別的，二者並不是屬於同一種作料，所以在平時生活中還是要仔細的進行區分。生抽也被稱為醬青，是醬油中的一個品種，是以大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬、發酵而成的。1...
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![拌麪醬油做法]( "拌麪醬油做法")
- 拌麪醬油做法：材料：小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。做法：1、小葱洗淨，切掉葱白部分不要，綠葉部分切成長段，生抽與老抽混合。2、鍋燒熱，倒入油，小火將葱段煎成焦黃色，再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。3、葱油放涼後，倒入乾淨的瓶子裏密封，冷藏保存，需要時取...
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![醬油雞的做法]( "醬油雞的做法")
- 醬油雞怎麼做食材：雞肉半隻、紅椒5克、生薑1塊、小葱2根、生抽4湯匙、料酒3湯匙、胡椒粉2湯匙醬油雞的做法：1、紅椒切末，生薑切末，小葱切葱花；2、雞肉洗乾淨，加入胡椒粉，淋入料酒，再將調料抹勻，封上保鮮膜醃製1小時；3、蒸鍋中放入雞肉，中火蒸20分鐘；4、鍋中倒入適量油，放入薑末、葱花...
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![醬油膏和醬油的區別]( "醬油膏和醬油的區別")
- 醬油膏：是特種釀造醬油曬煉的加工品，風味優良，經久不壞，是廣西玉林地區特產，以炒豬肉聞名。現在因為醬油的出現而沒落。醬油膏。醬油膏選用普通釀造醬油，加入鹽、黃砂糖、胡椒粉等調味料，經曬煉加工製成。因其中含有一定量的澱粉質配料，所以濃稠如膏，顏色多為棕黑色，與蠔油類似。適...
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![昆布醬油與普通醬油的區別]( "昆布醬油與普通醬油的區別")
- 昆布醬油與普通醬油的區別是昆布醬油在釀造過程中加入了昆布也就是海帶的提取物。昆布醬油就是在釀造的過程中加入了昆布提取物，它的用法類似於海鮮醬油，可以做生食蘸料，也可以加在湯裏、火鍋底或者在炒菜和煮麪時添加一點。昆布是日本對海帶的稱呼，在日本，昆布被看作為鮮美海...
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![白醬油和普通醬油區別]( "白醬油和普通醬油區別")
- 白醬油和普通醬油的區別在於兩種醬油的製作工藝不同。白醬油是以脱脂大豆為原料，採用工業的方法，用食用級別的鹽酸液把大豆中的蛋白質水解，然後採用一定的技術製成的氨基酸液。而普通醬油是以大豆和小麥為主要原料，通過自然發酵而成的一種調味品。在此基礎上，再經過提純、調味...
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維知科普網
