![2種食材1鍋湯，喝湯拌飯都美味，關鍵低脂的做法]( "2種食材1鍋湯，喝湯拌飯都美味，關鍵低脂的做法")
- 主食材：白玉菇1盒，豌豆粒適量。配料：松茸鮮1袋，鹽適量，清水適量。步驟1:速凍豌豆用水煮一下瀝水備用。步驟2:白玉菇切掉根部洗淨備用。步驟3:鍋中放油，倒入白玉菇炒軟。步驟4:加入適量清水煮開。步驟5:倒入豌豆粒。步驟6:再放入松茸鮮攪勻。步驟7:加適量鹽調味。步驟8:最後在咕...
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![一年四季都便宜的養生食材，做成1鍋湯，的做法]( "一年四季都便宜的養生食材，做成1鍋湯，的做法")
- 主食材：山藥半根，油菜半棵，雞蛋2個，胡蘿蔔小半根。配料：澱粉水適量，鹽適量，白胡椒適量，香油適量。步驟1:山藥洗淨去皮，準備兩個雞蛋，幾片油菜葉，小半個胡蘿蔔。步驟2:胡蘿蔔切小丁兒，油菜切絲，山藥拍扁後切碎。步驟3:雞蛋打散後攪勻。步驟4:鍋中放適量油，倒入胡蘿蔔丁兒翻炒。步驟5:之...
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![煲湯用什麼鍋]( "煲湯用什麼鍋")
- 瓦罐、砂鍋、高壓鍋、燜燒鍋、不鏽鋼鍋等。砂鍋：砂鍋可承受長時間的燉煮，讓湯汁更加的原汁原味，還不易丟失湯原有的營養。瓦罐：瓦罐通氣心較好，可均衡持久的將熱量慢慢傳遞給內部食材，使湯的滋味更加香醇。高壓鍋：高壓鍋適合快速燉湯，能在短時間內將食物煮好，還不易破壞食物的營養...
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![金湯火鍋的做法]( "金湯火鍋的做法")
- 主食材：金湯湯底料少許。配料：牛肉丸子適量，芝士豆腐少許，茼蒿適量。步驟1:準備食材步驟2:準備小白鍋加入葱姜步驟3:茼蒿洗淨步驟4:鍋中加水金湯底料步驟5:加入牛肉丸子，芝士豆腐。步驟6:放入茼蒿步驟7:打開火鍋健開始燉煮步驟8:10分鐘左右即可。“七鮮超市/潮流火鍋自有生活...
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![煲湯鍋如何挑選]( "煲湯鍋如何挑選")
- 1、看鍋壁：湯鍋的鍋壁要厚實的，湯鍋的重量要重，重量的湯鍋的重要衡量標準。2、看鍋底：湯鍋的鍋底最好要復底的，也就是複合三層底的，傳熱效果好，燒水很快就開了，煮菜也不容易糊鍋！3、看深度：湯鍋建議選深鍋，口小鍋深，鍋體弧形處理，會比較節能好煲湯，就像類似電飯煲的內膽的比例，4、看材質...
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![煲湯用什麼鍋最好]( "煲湯用什麼鍋最好")
- 1、高壓鍋：省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養卻不被破壞，適於質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食物不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。2、不鏽鋼湯鍋：宜於煮湯調羹。不鏽鋼湯鍋容量大，耐煮、需較長時間熬煮的雞湯、排...
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![菌湯鍋底怎麼做]( "菌湯鍋底怎麼做")
- 將菌類清洗乾淨，水分瀝乾放在一邊備用，鍋裏放入清水，加入枸杞、大棗、薑絲、葱段、料酒和水，大火道煮開，放入菌類、桂圓、鹽大火煮5分鐘後轉中火再煮30分鐘左右即可。工具/材料:香菇、海鮮菇、杏鮑菇、金針菇、蓮子蝦皮、葱、桂圓、枸杞、姜、紅棗、料酒、鹽步驟（共4步）按步驟閲...
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![可以喝湯唰菜～酸湯肥牛鍋的做法]( "可以喝湯唰菜～酸湯肥牛鍋的做法")
- 主食材：酸菜200克，金針菇100克，肥牛200克，水1升，酸蘿蔔300克，娃娃菜一顆，菜花四分之一。配料：食用油少許，蒜頭2個，辣椒一根，方便麪的調味料2包，濃縮白醋三勺，濃縮雞汁一勺。步驟1:熱鍋涼油爆香蒜頭跟辣椒圈，翻炒酸菜至菜酸味出加入方便麪調味料，炒制調味料融化步驟2:加入酸蘿蔔跟一升清...
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![煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋]( "煮湯圓是冷水下鍋還是開水下鍋")
- 1、煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高温迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象。2、而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。3、特別是冷水下鍋煮還是開水下鍋...
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![老農雞湯鍋的做法]( "老農雞湯鍋的做法")
- 主食材：雞。配料：八角，草果，辣椒，花椒，生薑，雞精1勺，鹽2勺，胡椒粉1勺。步驟1:鍋中倒油，放入八角，草果，花椒，辣椒，生薑，炒香。步驟2:倒入處理好的雞，翻炒，炒幹水汽。步驟3:再加水。步驟4:再加入鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺。步驟5:攪勻後轉入高壓鍋燜煮。步驟6:老土雞轉氣15分鐘，三黃雞轉氣5分鐘...
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![清湯魚火鍋怎麼做]( "清湯魚火鍋怎麼做")
- 清湯魚火鍋怎麼做食材：魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、葱20克、姜20克、花椒5克調味料：白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量清湯魚火鍋的做法：1、葱姜切好備用；2、胡蘿蔔切片；3、豆腐切塊；4、將魚肉剁成塊清洗乾淨放入碗中，放入鹽和料酒醃15分鐘；5、鍋裏熱油，油温8成...
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![火鍋湯嘌呤高嗎]( "火鍋湯嘌呤高嗎")
- 火鍋湯的嘌呤還是比較高的。因為火鍋食材主要是高嘌呤食物，如牛羊肉、海鮮、蘑菇等，其中含有大量的嘌呤（C5H4N4），是一種會引起痛風的有機化合物。嘌呤是一種親水性物質，富含嘌呤的食物，只要浸泡在水中煮沸就可以溶解出來。火鍋本身是不會產生嘌呤的，只是因為火鍋裏的食材經過反覆...
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![湯鍋可以炒菜嗎]( "湯鍋可以炒菜嗎")
- 湯鍋可以炒菜嗎的答案是：可以臨時用來炒菜。鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。湯鍋就是用來煮湯的鍋。湯鍋主要用於煲湯,其材質更適於長時間燉煮。湯鍋可以臨時用來炒菜，還是建議用炒菜鍋炒菜。因為湯鍋在做飯的時候會非常不順手，它的外...
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![煮湯圓要蓋鍋蓋嗎]( "煮湯圓要蓋鍋蓋嗎")
- 我通常不蓋。因為在烹飪過程中必須不時翻轉湯圓，所以蓋鍋有點麻煩，而且不容易觀察。烹飪湯圓時，切記在將湯圓放入鍋中之前先將水燒開，因為這樣湯圓不會粘在鍋上破裂，足以等待湯圓浮起。煮湯圓時，蓋子可以蓋上也可以不蓋上。如果蓋好了，湯圓煮得更快。湯圓第一次放入鍋中時會下沉...
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![菌湯肥牛鍋的做法]( "菌湯肥牛鍋的做法")
- 主食材：香菇5個，娃娃菜1顆，豆腐150克，蟹味菇一盒，黑木耳5克，肥牛片100克。配料：黃豆醬45克，辣醬20克，生抽10毫升，白糖5克。步驟1:調味料攪拌均勻備用。步驟2:香菇切花刀備用。步驟3:白菜擺放在深鍋底部。步驟4:然後擺上豆腐，香菇，泡發好的黑木耳以及蟹味菇。加水1000ml。燉煮15分鐘。...
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![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。2、瓦罐：在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、...
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![煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "煮湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、湯圓下鍋後，一定要朝一個方向輕輕推散，這樣可以避免湯圓黏連在一起。2、湯圓煮到漂浮在水面上時，並不代表湯圓已經煮熟了。3、湯圓在煮的過程中添適量清水，這樣可以加快湯圓變熟，並且可以避免湯圓出現外熟內生。4、湯圓最後面的時候一定要用中小火煮，這樣煮出來的湯圓才會是...
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![高壓鍋煲湯和砂鍋煲湯哪個更好]( "高壓鍋煲湯和砂鍋煲湯哪個更好")
- 高壓鍋煲湯和砂鍋煲湯哪個更好的答案是：砂鍋煲湯砂鍋煲湯更好。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100攝氏度以上，於1679年由法國物理學...
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![煮湯圓粘鍋怎麼辦]( "煮湯圓粘鍋怎麼辦")
- 1、開水下。將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。2、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易破裂。同時，受熱不均勻，也易導致外熟內硬不好吃。3、加冷水。湯圓浮起後，需加入適量冷水，以使鍋內的湯圓熱中受冷，皮層凝結，粉質嚴實；...
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![排骨湯冷水下鍋還是熱水下鍋]( "排骨湯冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 排骨湯冷水下鍋還是熱水下鍋是要分情況來説的，像新鮮的排骨是冷水下鍋的，而冷凍排骨是熱水下鍋的。一般新鮮的排骨都是冷水焯水和燉湯的，這樣燉煮出來的排骨湯是沒有異味的，而且冷水下鍋是為了讓排骨裏面的血水慢慢地滲透出來，從而使營養成分流失率降到最低，這樣熬製出來的排骨...
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![砂鍋燉雞湯做法]( "砂鍋燉雞湯做法")
- 用砂鍋怎麼燉雞湯:食材：雞肉500克、菠蘿蜜150克、生薑1塊、葱白1段、枸杞5克、鹽1勺、料酒1勺砂鍋燉雞湯做法：1、薑切片，葱切段；2、雞肉剁成塊，放入開水鍋中，加料酒適量，撇去血沫，盛出；3、準備一個砂鍋，雞肉塊放進去，加入菠蘿蜜、葱段、薑片和清水適量，中火燉50分鐘左右；4、最後調入鹽...
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![吃剩的火鍋湯扔哪裏]( "吃剩的火鍋湯扔哪裏")
- 在家吃完火鍋,很糾結的一個問題來了,剩的湯怎麼處理.有人説過濾掉固體渣後，直接倒下水道或者馬桶就可以了，然而不管是倒在廚房下水道還是廁所,都怕天冷油凝固,堵了下水道或馬桶。所以應該裝塑料袋裏，扔垃圾桶。讓清潔工人處理。還有人説過濾掉固體菜渣後，在剩下的火鍋湯料裏...
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![湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 湯圓是冷水下鍋還是熱水下鍋的答案是：熱水湯圓，別稱“元宵”“湯糰”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品...
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![羊肉湯鍋怎麼做]( "羊肉湯鍋怎麼做")
- 鍋中加入羊肉、姜、葱、柑橘樹的樹葉、穀草或者柚子皮替代，燉兩三個小時，羊雜洗淨，下鍋煮熟即可。工具/材料:羊肉、花椒、桂皮、陳皮、草果、姜、鹽、味精步驟（共2步）按步驟閲讀：1、焯水羊肉下鍋，加姜、適量料酒、煮沸後再煮幾分鐘，温水沖洗乾淨。2、燉煮鍋中加入羊肉、姜、葱、...
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![土法牛湯鍋的做法]( "土法牛湯鍋的做法")
- 主食材：牛肉，牛骨。配料：姜50克，草果6克，黑胡椒20克，羅漢果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒麪，鹽，蒜末，香辣醬，香菜，香葱，花椒麪。步驟1:牛肉左前腿肉一塊，洗乾淨。步驟2:牛骨焯水，用清水沖洗乾淨。步驟3:牛骨和牛肉放入湯鍋。步驟4:放入香料包，以5千克的肉為例，需要準備姜50克，草果6克，桂...
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維知科普網
