秋刀魚冰箱放多久

如果你買了秋刀魚後不馬上吃，你應該用保鮮膜把它包起來，放在冰箱裏，儘快吃掉。 如果冷藏只能保存一兩天。如果放在冰箱裏，可以保存三個月甚至更久，但是口感會大打折扣，所以還是吃新鮮的比較好。

冷凍温度越低，越有利於秋刀魚的品質。在-20°C下只能保存180天，-30°C是冷凍秋刀魚的適宜温度。

吃不完的魚最好放入冰箱保存，不然容易壞。煮好後最好趁熱用保鮮膜或塑料袋包起來，及時放入冰箱，隔天儘快用鍋或微波爐充分加熱後再吃，這樣 高温可以殺死大部分細菌，亞硝酸鹽含量一般不會超標，可以保證“隔夜魚”的安全。

隔夜魚容易滋生細菌。 食用後，可能會引起腸道感染、腹痛、腹瀉等症狀。 另外，隔夜魚在貯藏過程中，亞硝酸鹽的含量會大大增加。 亞硝酸鹽可與血紅蛋白結合，引起體內缺氧。 在酸性條件下，亞硝酸鹽會與魚肉中蛋白質的分解產物發生反應，生成亞硝胺等致癌物，增加患癌風險。 因此，不建議吃隔夜魚。

1、由於秋刀魚含有微量的毒素，孕婦吃秋刀魚會影響胎兒，所以孕婦不宜吃秋刀魚。

2、由於秋刀魚中含有二十碳五烯酸，二十碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，可抑制血小板聚集。 然而，肝硬化患者由於凝血因子的產生受損，血小板數量相對較高。 低，如果吃了含有大量二十碳五烯酸的魚後，血小板聚集再次減少，容易引起出血，而且很難止住。 因此，肝硬化患者不宜吃秋刀魚。