河邊的蘆葦筍可以吃嗎

河邊的蘆葦筍可以吃嗎的答案是：可以

蘆葦筍通常不含有其他特殊成分，一般可以正常吃，但是脾胃虛寒的人羣儘量少吃，以免過量吃蘆葦筍引起症狀加重，可能會對消化道產生一定的不良影響。

蘆葦筍中含有豐富的維生素、膳食纖維、氨基酸以及微量元素等多種營養物質，適當吃蘆葦筍可以補充身體所需的營養成分，還可以促進胃腸蠕動功能，有利於食物的消化和吸收，能夠改善和預防便祕的症狀，一般可以正常適量吃蘆葦筍。但是蘆葦筍性質偏寒涼，在日常生活中要注意控制攝入的量，如果本身就存在脾胃虛寒的患者，一般不建議長期過量吃，以免寒氣堆積加重脾胃不適的症狀，嚴重者還可能會引起腹痛、腹瀉等現象。

在日常飲食上建議需要保持飲食的多樣化，避免長期單一進食，儘量不要偏食、挑食以及暴飲暴食等，以免導致營養攝入不足或者消化不良等，從而對身體健康造成影響。

1、要採摘河邊的蘆葦筍，要等蘆葦筍生長的季節。

2、然後選擇比較嫩的蘆葦筍，摘下來。

3、之後將其外面的老葉去掉。

4、最後留下里面白芯即可。

買回來的保鮮蘆葦筍，在打開包裝後，應先放温水裏浸泡30分鐘以上，待其充分脱鹽以後，再根據烹調要求改刀成絲或用手撕成細條狀， 隨後用清水再漂洗一下撈出來，擠幹水分待用。

蘆葦筍的食用方法很多，既可用來涼拌，又可下鍋清炒、黃燜、水煮、燉湯，還可與諸多葷料搭配着做成幹鍋菜、砂鍋菜等，特別推薦：蘆葦筍涮火鍋，十分美味！

1、黃臘丁燜蘆葦筍

把黃臘丁宰殺治淨後，放到加有化豬油的鍋裏稍微煎一下，摻清水燜至湯色濃香時，加入鮮紅辣椒碎和蘆葦筍絲續煮3分鐘， 其間放鹽、味精、胡椒粉等調好味，出鍋前撒上葱花即成。

2、葱香蘆葦筍

鍋裏放油燒熱，投入大量的葱末炒香後，撈出料渣，再把擠幹了水分的蘆葦筍絲放進去，稍炒一下後摻適量的鮮湯，接着放鹽、味精、雞粉和豉油調好味，等燒至湯汁快乾時，下入辣椒絲和葱段翻炒勻，出鍋裝盤。