雞蛋放冰箱好還是常温好

雞蛋放冰箱好。雞蛋常温下保質期為15天，在夏季温度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃時候，能保存40天。保存雞蛋時要注意，在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以放冰箱保存可以延長儲存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用乾布擦乾淨，而不要用水洗。

鮮雞蛋在放入冰箱時需不需要清洗一下

雞蛋買回來之後，可以直接放入冰箱儲存，是不需要清洗。

除了不需要清洗雞蛋外，在儲存雞蛋時，還要注意哪些事項呢?

1、低温儲存

外界的温度越低，越有利於雞蛋的保鮮，畢竟低温的環境不容易引起雞蛋內部的各種變化。

建議將買回來的雞蛋直接裝入冰箱儲存，在4℃左右的環境中，雞蛋的儲存時間可長達一個月，在此時間內，雞蛋一般不會變質，風味也更好。

不過，不建議一次性購買太多的雞蛋，一次購買少一些，可以更好的保證雞蛋的新鮮度。

2、合理擺放

雞蛋的擺放也是有講究的。雞蛋分為兩頭，一頭較尖，一頭較大，在擺放時，建議將尖的一頭朝下，這是因為雞蛋蛋殼中的氣孔主要是位於雞蛋較大的一頭，將雞蛋較大的一頭朝上，可以保證雞蛋的呼吸，避免雞蛋變得不新鮮。

此外，儲存雞蛋時，還要避免將雞蛋橫着擺放，這是因為橫着擺放，容易使蛋黃貼在蛋殼上，在煮蛋時容易出現散黃的現象。

3、不要裸放

雞蛋在放入冰箱時，要避免“裸放”，這是因為雞蛋的蛋殼上附着着較多的細菌，這些細菌在冰箱內生長繁殖，會污染到冰箱內的其他食物。

買回來的雞蛋可以用保鮮盒或保鮮袋密封好之後，再放到冰箱內。