小龍蝦熟了會掉秤嗎

這個不一定。

大多數情況下，在購買小龍蝦的時候，它體內會含有很多的水分，經過清洗處理之後，頭部和蝦線都會被去除，這樣煮熟的小龍蝦就不是完整的一隻蝦，所相對而言，重量可能會變輕，並且在烹飪的過程中，小龍蝦的肉質變得緊實，水分會蒸發流失，所以整體重量就會比之前輕一些，就可能會出現掉秤的情況。不過，小龍蝦在烹飪的過程中，它會吸收湯汁，尤其是蝦頭部位，這樣也可能會讓它的重量變重的，所以小龍蝦熟了可能會變輕掉秤，也可能會變重。