黃豆黑豆花生豆漿的功效與作用

1、美容養顏， 黃豆及豆製品一類的高蛋白食物，能營養皮膚、肌肉和毛髮，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性。2、預防糖尿病，它可以防止糖尿病，因為豆漿中含有大量的纖維素，可以阻止糖分的過量吸收，從而防止糖尿病。3、防止腦中風，豆漿中含有大量的微量元素，可以改善腦血流，提高腦的功能。

黃豆，黑豆，紅豆，花生打豆漿有什麼作用？會補充些什麼？

對肥胖症、高血壓、高脂血症、經常性便祕等疾病都有預防和治療作用。

能補充這些：

1、膳食纖維和蛋白質

豆製品含有豐富的膳食纖維；相較紅豆、綠豆等高澱粉雜豆，豆製品中澱粉含量少，蛋白質質量高。

2、補鈣

大豆本身含鈣量並不算高，而做豆腐、豆腐皮、豆腐乾時，需要加入含鈣的凝固劑，所以成就了一大批“補鈣高手”。

3、維C

大豆發芽後，營養跟以前大不相同，尤其是維生素C含量。大豆中基本不含維生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。

4、礦物質

大豆發酵後，不僅產生相當多的B族維生素，而且蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道更鮮美。此外，經發酵後，豆子中的可溶性礦物質增加了2~3倍，再加上氨基酸和多肽的幫助，使大豆中很難被人體吸收的鈣、磷等礦物質的利用率提高了30%~50%。

5、大豆異黃酮

豆漿是用大豆浸泡後磨成的飲品，纖維較高，熱量和脂肪很低。豆漿富含大豆異黃酮含量高，可減輕更年期女性鈣質流失、潮紅、頭痛等現象。

6、補鐵補鋅

豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆製品中含量最高，熱量、蛋白質含量也數一數二。兒童食用能促進身體和智力的發展；老年人食用可延年益壽。產婦食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

擴展資料：

喝豆漿的8個學問：

1、儘量別摻綠豆、大米等。原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿；摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。儘量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含澱粉的原料，澱粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。

2、大豆與水的比例大約為1﹕18—20。之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。

3、提前浸泡10小時。大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10餘個小時，當氣温較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。

4、加點蜂蜜更健康。大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利於控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好後不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。

5、與熱好的牛奶混合喝。這種混合方式常被某些熱衷“食物相剋”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。

6、剩豆漿做成米飯。用剩餘豆漿代替水做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質，而且口感也不錯，簡直是一舉數得。

7、豆渣炒着吃。豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒着吃，也可做成豆渣米飯。

8、搭配豆製品一起吃。每天應該吃30—50克大豆（乾重）。每天大約喝300毫升的豆漿，大致只相當於建議量的一半。因此建議大家在喝豆漿的同時，還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆製品。

參考資料來源：人民網-豆製品，營養各有特長

參考資料來源：人民網-豆乾是補鈣能手 豆製品營養各有千秋

參考資料來源：人民網-喝豆漿的8個學問：還要再吃豆製品

花生,紅棗,核桃,黃豆,黑豆豆漿有什麼功效

黃豆豆漿

性　味

：甘、平、無毒．

歸　經

：入胃、肺．

治病功效：補虛,

清熱，化痰，通淋，

降血壓，利大腸。

主治疾病：身體虛弱，營養不良，肺痿肺癰，口乾咽痛，小便不通，乳汁缺乏。

黑豆豆漿： 黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。

紅豆豆漿：紅豆性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的説法。紅豆含熱量低，富含維生素e及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果

花生豆漿：

醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症，花生豆漿的營養價值和花生豆漿的作用：花生豆漿由黃豆和花生製成，具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，適用於體虛瘦弱、大病初癒之人。

紅棗豆漿：

醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳。主治營養不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻，皮膚紫斑，腳氣，產婦乳少等病症

紅棗豆漿的營養價值和紅棗豆漿的作用：紅棗豆漿由黃豆和紅棗製成，具有補血益氣、滋陰潤肺的作用，適用於體虛瘦弱、大病初癒之人。

核桃豆漿：易補腦，核桃中還含有人體不可缺少的微量元素鋅、錳、鉻等，這幾種微量元素與保持心臟的健壯、維持內分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的關係。此外，核桃的磷脂有增強細胞活力，促進造血，使皮膚光滑細膩，促進傷口癒合、毛髮生長，提高腦神經的功能，增進消化能力，加強機體抗病能力。

中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，專家認為，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏髮、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之餘”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據説著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。