沒開殼的生蠔能放幾天

冷凍保存可以保存1個月左右。如需長期保存生蠔，建議連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍保存，能存放1個月左右，不過口感和味道會沒有冷藏的那麼好。

張口是生蠔的生理特性，就如同蚌殼一樣，生蠔每天在海里就是通過吞吐海水來進行呼吸和養分的吸收，離開海水的生蠔也會張口來吐水，放回海水還是會自然閉上，而且隨着季節的變換，氣温的升高，生蠔離開海水在運輸過程中更需要張口呼吸，所以張口不能作為判斷生蠔死亡的標準，也不能證明生蠔不新鮮。

一般來講收到的生蠔出現以下情況就説明生蠔已死：1、開口超過4cm；2、殼肉分離；3、生蠔氣味發臭、變質腐爛。以上三種情況證明生蠔已死，故建議大家購買生蠔不要為方便直接購買生蠔肉，還是選擇帶殼的鮮活生蠔最佳。