包子麪皮為什麼發黃

1、可能是泡打粉用量過多。做的時候看清楚包裝袋上的比例來，不要因為放得過多造成麪皮發黃的現象。

2、蒸包子的時間過長。包子蒸的時間越長就越黃，原因是麪粉中的澱粉和空氣的氧氣反應，因此在蒸包子時可以適當減少時間。

3、可能是麪粉本身問題，如果前兩種都沒有問題，那可能是麪粉本身的原因，可以換其他麪粉。