買雞蛋要看品牌嗎

平時買雞蛋還真沒有特別注意過品牌，因為大部分自己吃的雞蛋都是買散裝的，很少有買包裝好的，也沒有品牌之類的標誌。

但是買雞蛋特別注重賣家，一般買慣了哪一家的都習慣去哪一家買，也知道他們家的東西新鮮不新鮮，到底好不好，買雞蛋也不例外，我一般是去固定的攤位去買，推薦大家去專門賣雞蛋的地方，它的流通性非常大，所以雞蛋一般都比較新鮮。

另外如果要去超市買雞蛋的話，建議看一下是不是冷凍蛋，如果雞蛋的表面有生水，摸上去非常涼，這種就是剛剛從冷庫裏出來的雞蛋，一般在冷庫裏放的時間都比較久，所以雞蛋拿回來之後就不太新鮮了。

買雞蛋一定要少買，限吃限買，買一次不要吃太長時間，否則在自己家裏放的時間長了熱也容易變質，散黃。

土雞蛋最好，尤其是農村裏的，但是量不大，大部分都是在市面上買的，挑雞蛋首先你得選紅殼雞蛋，然後再用手輕輕的搖兩下，感覺裏面的蛋黃是緊的還是散的，散的就不要，我沒買過品牌的，也不知道什麼品牌好，但是這種方法絕對是檢驗雞蛋最佳方法！

買雞蛋當然是先土雞蛋最好的，因為土雞蛋營養豐富，還有散養的雞走地雞的蛋也比較好，土雞蛋吃起來沒那麼腥，然後選雞蛋要選新鮮的，選雞蛋的時候，一定要看到雞蛋殼很新鮮的那種，還有選蛋的時候，要把蛋握在手裏搖晃一下，看一下里面的蛋黃搖不搖的動，搖的動的就壞掉了，搖不動的就沒壞。

1.雞蛋外表面：

選蛋時要逐個來摸，不要隨意裝入袋子，無論是黃皮蛋還是白皮蛋，光滑有致無繁多斑點的為好。

2.顏色：

整個蛋皮顏色勻稱，整體都是一個色，如顯出一片片朵狀其他色，這種蛋莫要挑。

3.形狀：

好的雞蛋應該是渾圓渾圓的，比較標準；若是兩端過於尖最好不要選，蛋黃磕出來非常小，感覺不飽滿。

4.晃動：

挑前輕輕搖晃，好的蛋應該是基本沒有任何晃感的，如果晃時察覺稀液非常散，不要去選。

5.外皮乾淨：

乾淨的蛋新鮮的機率最高，如果蛋殼感覺髒兮兮的，無外乎是剩久的，您肯定潔淨的外殼，摸着舒服。

6.無裂縫：

如果運輸不妥當，諸多蛋殼是比較容易有開縫的，此蛋千萬不要拿，不是好壞問題了，引起外物滋生，是極不佳的。

首先要看雞蛋的表面，是光滑的，沒有雜色在上面，這種雞蛋一般都是仔雞下的蛋！

還有我們經常看到有的雞蛋上面佈滿了雜色，或者小小的黑點，或者褐色的點！這種雞蛋基本上都是老雞下的蛋！

其實，無論是老雞還是仔雞下的蛋，營養價值都是一樣的，只是一個看相好一點，漂亮美觀一點，！老雞下的蛋個頭大一點！但是外觀上就不敢恭維了！