粉條用開水泡還是冷水啊？

粉條用開水泡還是冷水啊？的答案是：温水

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。泡粉條的水要沒過粉條，水温大約在40到50攝氏度即可。這個温水剛好可以緩慢泡發粉條，因為如果用冷水泡發時間太長，而用開水或者熱水會把粉條外部泡爛，而內部還會變軟。所以粉條泡發不是用開水也不是涼水是用温水。

粉條適合熬菜，燉菜，烹炒和涼拌菜用，粉條本身沒有很明顯的味道，但是它有有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，吃着爽口宜人。很多人泡出來的粉條斷成小段，口感也不好，就是泡粉條的時候加錯了水。