豆油皮用冷水還是熱水泡

1、泡豆油皮應該優先選擇冷水，冷水泡發的豆油皮口感和韌性更好。

2、不過時間會比較久，可以提前半天泡；如果是用熱水泡，豆油皮不容易成形，温度過高也會使它變爛。

3、另外也可以選擇用温水泡，能夠有效縮短時間，泡出來的口感也不差。

想要豆油皮泡的時間更快，成形且不爛，可以選擇用温水泡。