大蒜炒菜放多少好

大蒜炒菜放多少好的答案是：4到5瓣

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜，是蒜類植物的統稱。

大蒜是半年生草本植物，百合科葱屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺説種蒜不出九月，出九長獨頭，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。

1、消炎殺菌

大蒜是一個天然的植物抗菌素，它含有很豐富的大蒜辣素，在進入我們身體之後，可以進入血液內，起到明顯的殺菌消炎的作用。對於一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明顯的助療效果。並且，大蒜內還含有硫酸丙烯這個辣素，它的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一。對於體內的一些寄生蟲和病原菌可以有效的殺滅，對於預防流感、傷口感染都可以起到一定的效果。

2、防治糖尿病

大蒜內所含有的硒元素含量很高，這個元素可以有效的促進體內胰島素的生成，對於預防糖尿病可以起到很不錯的效果。已經患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到減輕症狀的效果。

3、降低血清和膽固醇

大蒜可以説是血管的清道夫，它含有一些成分在進入身體之後可以有效的降低血脂和膽固醇。經常吃大蒜的話，可以有效的降低身體內的膽固醇。並且打算還可以防止和降低動脈內的斑塊聚集，可以有效的預防血栓的形成，降血脂的效果非常不錯。這對於中老年人是非常重要的。因為中老年人身上經常會出現心血管疾病，經常吃大蒜對於血管健康是很有利的。

4、消除疲勞

我們都知道，維生素B1有減壓的效果，而維生素B1在遇到大蒜素之後可以達到很好的消除疲勞的效果。豬肉內所含有的維生素B1含量很豐富，在日常煮豬肉的時候，可以適當的加入一些大蒜，對於消除疲勞和緩解壓力都可以起到一定的效果。並且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓維生素B1更多的被身體所吸收。

我們需要知道，大蒜是一個刺激性比較強的食物，在生活中不建議吃太多的大蒜。不然會給胃粘膜帶來過大的刺激，很容易會導致胃痛、腹痛等一系列不適症狀的發生，吃大蒜雖好，但是也要適量即可。

對於一些本身患有肝病的患者而言，不建議吃大蒜。因為大蒜對於肝炎病毒是起不到殺滅效果的，並且大蒜內的一些成分還會給腸胃帶來刺激作用，會抑制消化液的分泌，影響食物的消化，這樣一來會導致肝炎病人出現噁心、嘔吐等症狀，對於病情的恢復是很不利的。除此之外，大蒜內含有的一些揮發性成分會讓血液中的紅細胞和血紅蛋白的含量下降，很可能會引起貧血，這對於肝炎的治療是很不利的。