白芝麻的作用是什麼

白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素BB尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分； 白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。因為白芝麻當中富含有豐富的油脂，通過潤滑腸道而有很好的促進排便的好處。 白芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。

芝麻，是胡麻科胡麻屬一年生草本植物。

芝麻具有很高的營養價值，是廣受歡迎的醫食兩用作物，可用於榨油和直接食用，也可作香料、醫藥和化工原料。

芝麻作為營養食品，廣泛用於焙烤食品、點心和糖果製品中。