曬臘肉怎樣防止貓偷吃

掛在高處。

經常曬臘肉的人會發現，如果家裏的臘肉保存不好，很容易造成臘肉被貓抓咬咬，尤其是在烘乾臘肉的過程中。這時候就需要把臘肉掛在較高的地方，以免貓咪咬人。其次，臘肉可以在白天曬臘肉的時候打開，但是晚上建議找一塊布蓋住。

提示：防止貓吃臘肉最好的辦法是保持家庭清潔，從根本上杜絕貓咬臘肉，這樣比較好。

1. 乾燥時間

培根一般需要晾曬10到15天，但因天氣原因，具體晾曬時間不同。如果晾曬過程中天氣好，臘肉可以晾曬10天左右。如果多雲多雨，則需要採取20天的防潮措施。

2. 保存環境

醃製時，臘肉需要提供0至10度的温度環境，以免高温變質。同時，臘肉需要採取防潮措施，保持儲存環境乾燥。它可以存放 3 到 6 個月而不會受潮。

臘腸和臘肉曬乾後，臘腸的保存方法如下：

1、浸泡：將臘肉用清水浸泡2-3小時（清水混濁後換水），用軟毛刷輕輕刷去臘肉表面的水垢；

2、蒸制：大鍋內放足量水，放入幾片薑片，將泡好的臘肉放入鍋中隔水蒸；

3、烘乾：將蒸好的臘肉取出，冷卻；

4、密封保存：將徹底冷卻的臘肉按每餐需要分份，用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍室保存，必要時分份食用。醃臘肉排着長流慢慢吃，夠吃到明年臘肉季。