青西紅柿能吃嗎有毒嗎

青西紅柿不能吃，有一定的毒性。青西紅柿裏面含有龍葵素，這種有毒的物質攝入到人體後會導致人體出現中毒的表現。青西紅柿裏面還含有較多的果酸，攝入到人體後，會對胃黏膜造成刺激，導致胃酸分泌增多，患者容易出現胃部不適的症狀。

這種有毒物質在發芽土豆中也含有，因此發芽的土豆和青番茄都是不宜食用的，食用後會出現噁心、嘔吐、皮膚青紫、流涎、頭暈等中毒症狀。

青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。隨着番茄的成熟，番茄中龍葵素的含量會越來越低，所以吃紅色的熟透的番茄就更不會中毒了。

另外，畸形的西紅柿也不能吃。如果西紅柿有明顯的尖頂或者外觀呈多面體，説明它與同品種有很大差異，很可能因為病毒或過分使用激素所致，長期食用會對健康造成威脅。