北京特產吃的

北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨的烤制，分明爐(即掛爐)和燜爐兩種。全聚德烤鴨店就是使用掛爐烤法烤制，烤出的鴨子，色澤金黃油亮，外酥香而裏肉嫩，味道鮮美。烤鴨的吃法是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜麪醬，然後放上香葱、蒜泥、烤鴨片等食材，卷而食之。

懷柔板栗:

懷柔板栗是一種營養豐富的食物，是高熱量、低脂肪、高蛋白質、不含膽固醇的健康食品。懷柔慄炒出的糖炒栗子是最有名的，雖然糖炒栗子很多地方都有，但是用北京板栗炒出的糖炒栗子最好吃，是公認，懷柔被譽為“中國板栗之鄉”。

房山磨盤柿:

磨盤柿的特點是個頭大，形狀似“磨盤”，所以得名。房山磨盤柿產自北京房山境內，歷史悠久，其果色豔麗，果色為橘黃色，果味甘甜，深受大眾的喜愛，曾有“色勝金依，甘逾玉液”之美譽。此外還含有大量的碳水化合物和鐵、鈣、磷、鉀等礦物質和多種人體所需的氨基酸，能對人體產生較高的熱量，提供多種營養。